Zelo preprosta, aromatična in okusna torta za domače pitje čaja. Jaz bi ji rekel "Charlotte s češnjo", toda testo tukaj ni tako suho kot v običajni charlotte, ampak bolj mastno in vlažno. Mandljevi lističi odlično dopolnjujejo pecivo. Uporabite lahko tako zamrznjene češnje kot sveže.
Dunajsko češnjevo pito pogosto postrežemo s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Maslo - 180 gramov
Piščančja jajca - 4 kos.
Sladkor - 150 gramov
Vanilin sladkor - 10 gramov
Pšenična moka - 200 gramov
Testo za peko - 1,5 žličke l
Češnje brez koščic - 350 gramov
Mandljevi lističi - 30 gramov
Rastlinsko olje za mazanje kalupa - 1 čajna žlička
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Vzemite kakovostno in sveže maslo z vsebnostjo maščobe vsaj 82,5%. Ne priporočam zamenjave margarine za to torto. Uporabila sem zamrznjene češnje.
Mehko maslo pri sobni temperaturi stepemo z mešalnikom, skupaj z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dokler ne postane puhasto.
Razbijte jajca eno za drugo, po vsaki pazljivo mešajte mešanico. Dobili bi puhasto jajčno-kremasto maso.
Nato presejte moko in pecilni prašek ter nežno premešajte z lopatico.
Testo položimo v pekač s premerom 24-26 cm z nizkimi stranicami. Predmazati ga je treba z rastlinskim oljem.
Češnje vnaprej odmrznite in jih zložite na sito, da odteče ves odvečni sok. Jagode položite na testo, nekoliko pritisnite.
Češnje na vrhu potresite z mandljevimi lističi, ki jih lahko nadomestite z majhnimi koščki mandljev brez kože.
Prazno pito postavite v ogreto pečico na 180 stopinj za 45-50 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem, iz peke mora izhajati popolnoma suh.
Končano dunajsko češnjevo pito ohladite v pekaču. Nato odstranite, razrežite in postrezite.
Dober tek!
Kljub precej visoki vsebnosti kalorij v dunajski piti je zelo priljubljena in povpraševana. Pogosto ga postrežemo v kavarni ali pečemo doma za domačo ali praznično pojedino. Notranjost drobtine se izkaže za zelo nežno, breztežno in mehko. Pomembno je, da med gnetenjem testa ne kladiš z moko, potem njegova struktura ne bo pokvarjena. In z dodatkom češenj - to so samo počitnice! Zelo dobra kombinacija! Mislim pa, da se lahko odmaknete od prvotnega in češnje zamenjate na primer s slivami ali breskvami ali češnjami. Lahko pa eksperimentirate!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!