Morda je jabolčna marmelada eno najbolj proračunskih, vsestranskih in cenovno dostopnih vse leto. Če imate radi bistri sirup in cele "steklene" rezine, se malo bolj potrudite, porabite dodaten čas in kuhajte po principu "vrenje-hlajenje" in tako večkrat. Če se vam mudi, ga enkrat skuhajte pred pire krompirjem (jabolka se hitro zmehčajo), tudi okusno bo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Jabolka - 500 g
Sladkor - 300 g
Voda - 150 ml
Korak za korakom:
Če želite doma pripraviti jabolčno marmelado, vzemite navedeno hrano. Po želji je aromatiziran s kardamomom, cimetom, janežem; za okrepitev svežine so dodani kisli citrusi. Priporočam izbiro močnih, sladko-kislih jabolk.
Najprej pošljemo vodo na ogenj - dodamo celoten del granuliranega sladkorja, aktivno zavremo, zmanjšamo ogenj in sladkorni sirup vremo 5-7 minut, ne da bi ga pokrili.
Vzporedno s pranjem olupimo jabolka. Če je koža tanka in nežna, jo lahko zapustite.
Če nameravate kuhati v večjih količinah, se založite v prostorno posodo. Kuhanje in izhlapevanje morata potekati enakomerno - tu je dober emajliran bazen, ki ne oksidira, s širokim izpustom pare.
Nato plodove narežemo, odstranimo sredico, preostanek nasekljamo na tanke in približno enake debeline (1-2 mm) rezine. Z različno debelino kosov bo tudi čas vrenja različen. Zato poskušajte čim bolj sesekljati. V nasprotnem primeru bodo nekatere rezine prej postale prozorne, druge pa bodo v istem obdobju ostale dolgočasne in napol pečene.
Rezine jabolk naložimo v sladkorni sirup - do takrat se bo sladkor popolnoma stopil. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 3-4 minute. Vedro smo postavili na stran.
Pustimo, da se ohladi 15-30 minut. In tako znova in znova do stopnje preglednosti, ki vam ustreza. Včasih mešamo, vendar previdno, ne da bi razbili nežna jabolka.
Po 2 pristopih so jabolčni klini videti tako. Začnejo se namakati v sirupu, izgubljajo gostoto.
Po uri in pol (5-6 pristopov) odstranite jabolčno marmelado s štedilnika. Nalijte v čisti kozarec, ohladite.
Po ohladitvi prozorno jabolčno marmelado zaprite z rezinami in hranite na polici hladilnika. Služimo palačinke, palačinke, sirnice ugriz s čaj.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!