Lahka, hladna, nizkokalorična sladica - jagodičja žele - idealna za postrežbo po obilnem kosilu ali večerji. Všeč bo vsem sladkarijam: tako otrokom kot odraslim.
Aroma, okus, barva nasičene nestalne plasti je odvisna od izbranih jagod, koncentracije želirne snovi v celotni prostornini tekočine. Pripravljeno s sezonskimi, svežimi in zamrznjenimi jagodami, jagodnimi sortimenti in sokovi.
Po želji jagodičja žele postrežemo v prozornih porcijskih posodah ali, obrnjene, prenesemo v krožnik. Okrasite z meto, celimi jagodami.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Želatina - 1,5 žlice. l.
Sladkor - 50 g
Jagode (zamrznjeno sortirano) - 200 g
Voda - 400 ml
Korak za korakom:
Če želite narediti okusen jasen jagodičasti žele, vzemite navedeno hrano. Pazljivo preberite embalažo agarja, pektina ali želatine - navodila se razlikujejo. V mojem primeru je v tem razmerju priporočljiva instant želatina - 1 žlica. l. prašek za 400-600 ml tekočine (sok, voda, juha, kompot, sadna pijača itd.).
Delež želatine povečam (namesto ene žlice odmerim eno in pol) na najnižji prag: 400 ml. Žele se bo nato izkazal za stabilnega, gostega, brez težav bo obdržal obliko in "tresel", kot bi moral biti za sladico.
V jagodičasti mešanici se poleg glavnega črnega ribeza, ki daje glavni, svež in kisel okus, dodajo češnje, brusnice in koščki jabolk. Imate pravico izbrati maline, jagode, rdeči ribez in druge jagode. Mimogrede, marmelade so tudi primerne, marmelado, jagodičasti sirupi. Pravzaprav najprej skuhamo bogat kompot.
Nalijte 2-3 žlice zrnc želatine. l. vode (možno je od 400 ml), pustite 10 minut (tukaj je treba navesti natančen čas - preberite posebno embalažo) na stran za otekanje.
Istočasno zavremo preostalo vodo, naložimo mešanico jagodičja (brez celo odmrzovanja). Takoj dodamo granulirani sladkor, ponovno zavremo in vremo 10 minut. Trudimo se, če je potrebno, povečati količino sladkorja. Tekočina mora biti več kot zmerno sladka.
Kompot enkrat ali dvakrat precedite, ubijte vse jagode in majhno torto. Posodo speremo, ji vrnemo čisti kompot. Dodamo nabreklo želatino in z neprestanim mešanjem ponovno segrevamo. Ne vreti. Takoj odstavimo s štedilnika, ko se želatina raztopi. Ohladimo na sobno temperaturo.
Nalijemo ga v kalupe in za popolno strjevanje / nastavitev uro in pol pošljemo na polico hladilnika. Priporočljivo je, da ga hranite pod folijo, da ga zaščitite pred neprijetnimi vonjavami.
Okrasite, na primer z metinimi vejami, postrezite jagodičasti žele na mizo.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!