Obstaja veliko možnosti za kuhanje svinjine. Želim ponuditi enega najbolj nezapletenih in preprostih receptov. Svinjino v pivu bo še posebej cenila moška polovica. Končane mesne rezine so zaradi dolgotrajnega vrenja v pečici zelo sočne in nežne.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Posušena paprika - 1 čajna žlička l.
Provansalska zelišča - 1 čajna žlička l.
Mešanica posušene zelenjave - 1 žlica. l.
Česen - 3 nageljnove žbice
Gorčica - 1 žlička l.
Pivo - 0,5 skodelice
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Korak za korakom:
Vzemite vsa navedena živila. Mimogrede, količino in sestavo začimb lahko spreminjate po lastni presoji. Pivo je primerno tako za svetlo kot za temno. Vročo gorčico lahko nadomestimo s sladko gorčico ali uporabimo zrnat.
Če ste ljubitelj zelo obilnih mesnih jedi, kupite meso z mastnimi plastmi. Sicer pa je svinjska rezina brez zaseke popolna. Za peko kupite sveže meso, ki prej ni bilo zamrznjeno.
Dobro sperite s hladno tekočo vodo, potopite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke, da med pečenjem meso hitreje skuhamo. Rezine svinjine prenesite v priročno posodo za mariniranje.
Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Potresemo po posušenih kosmičih paprike, provansalskih zeliščih in posušeni zelenjavni mešanici. Mešajte meso z začimbami.
Dodamo gorčico. Mešajte, dokler vsak kos mesa ni prekrit z gorčično plastjo.
Olupite srednje veliko čebulo. Sperite ga in potopite s prtičkom. Prerežemo na pol. Vsako polovico nasekljajte na tanke trakove. Dodajte mesu.
Premešajte, pritiskajte z rokami, da pusti čebulov sok. Pustite, da se marinira na kuhinjskem pultu 20-25 minut.
Čebulo in mesno maso damo v globoko toplotno odporno posodo. Nalijte nearomatizirano rastlinsko olje in pivo, tako da je nivo tik nad polovico svinjske plasti.
Pokrijte s folijo na vrhu. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 170 stopinj. Pošljite mesno jed, da se peče 60-70 minut. Čas pečenja je odvisen od moči pečice.
Svinjina v pivu je pripravljena.
Postrezite toplo kot samostojno jed ali kot dodatek zelenjavni ali žitni prilogi. Rezine nežnega mesa se dobro ujemajo s sladko-kislim omake.
Kuhajte, eksperimentirajte in prijetnega apetita!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, kuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!