V zimski sezoni, ko ne moremo iti v naravo in na žaru peči zrezkov z žara, ponudim alternativno možnost. Moj recept za amaterja. Če radi ribe ali meso dodajate citruse, potem mislim, da vam bo všeč. Lososovi zrezki, pečeni z agrumi, so sočni in aromatični. Na naši spletni strani lahko izberete katero koli prilogo po vašem okusu.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Losos (file) - 450 gr.
Grenivka - 1 kos.
Oranžna - 1 kos
Maslo - 80 gr.
Med - 2 žlici
Svež peteršilj - 80 gr.
Sol po okusu
Korak za korakom:
Izdelke pripravimo po seznamu, ki je potreben za praženje lososa v pečici. Namesto peteršilja lahko uporabite svež koper.
Pred peko zrezkov moramo pripraviti marinado. V njem se losos najprej marinira, nato peče. Grenivki in pomaranči odrežemo lupino. Odrežemo ga, ne čistimo z rokami. Ker ne bi smeli imeti belega filma na agrumih.
Zdaj izrežemo rezine iz celega olupljenega sadja. To naredimo nad skledo, poberemo sok in ga filtriramo.
Verjemite mi, če pomarančo ali grenivko, ki ste jo olupili z rokami, razdelite na koščke in jih nato olupite iz filma, potem ne boste dobili tako gladkih in gladkih rezin.
Maslo in med stopite do mehkega, vendar ne vročega. Kombiniramo jih s sokom. Dodajte sol in premešajte.
Marinado vlijemo v globoko, široko skledo, v kateri bodo vsi kosi lososa. Zrezek narežemo na porcijske rezine. Namažemo jih s kašo navzdol v marinadi. Zapustimo 7-8 minut.
Marinirane zrezke prestavimo v pekač.
Lososa damo v ogreto pečico na 170 stopinj. Pečemo 10 minut. To naredimo tako, da riba "zaseže" in ni samo kuhana v marinadi.
Zeleno operemo, odrežemo stebla. Peteršilj drobno sesekljajte in dodajte marinadi. Napolnite jih z zrezki. Na losos položite rezine sadja in jih ponovno postavite v pečico, da se spečejo.
Kuhamo 10-15 minut, dokler ribe ne postanejo zlato rjave.
Naši zrezki iz lososa, pečeni v pečici, so pripravljeni. Postrežemo jih vroče in dodamo okrasite.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!