Na osnovi kislega zelja (z brusnicami ali brez - na vašo željo) zberemo okusno, hrustljavo in hrustljavo mešanico. Postrezite solato kot hladen prigrizek ali dodatek kumaricam in kumaricam, vročim jedem (pečen ali ocvrt krompir, meso, perutnina). Lahko je izvrstno polnilo za vse vrste pita / šawarme, tortilje, sendviče.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Kislo zelje z brusnicami - 300 g
Čebula - 1 kos.
Šampinjoni - 100 g
Oljčno olje - 30 ml
Zeleni - 20 g
Limetin ali limonin sok - 1 čajna žlička l.
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
Za pripravo solate najprej fermentirati zelje ali kupite že pripravljeno, vzemite pa tudi ostale izdelke s seznama. Poleg svežih ali zamrznjenih gob lahko dodate vloženeali v pločevinkah. Če zelje z brusnicami, z grenko-kislimi in vinskimi jagodami, bo solata prišla bolj tonik.
Mesnate gobe, boljša je predjed. Gobe temeljito operemo, poljubno, a precej grobo sesekljamo - na primer z vzdolžnimi rezinami. Te se jasno čutijo na hrustljavi kopici zelenjave in prinašajo različne teksture.
Na vroči ponvi popražite rezine gob z dodatkom rafiniranega pustega olja. Pretresemo ali premešamo in zlate do svetle skorje pri visoki temperaturi 3-4 minute. Če ocvrete zamrznjene šampinjone, se čas poveča - najprej morate izhlapeti vso nastalo vlago.
Nato ocvrte gobe nekaj minut ohladimo.
Olupljeno čebulo nasekljamo na tanke, prozorne pol obroče ali slamice. Čebule ne pražite na olju, temveč jo pustite surovo, začinjeno, ostro in svežo.
Kislo zelje združite z brusnicami in ohlajenimi ocvrtimi šampinjoni ter maslom in sesekljano čebulo v eni skledi.
Vrzite pest drobno sesekljanega kopra ali drugih sezonskih zelišč. Pogosto je v solato vključen tudi strok česna: potem, ko ga olupite, ga spustite skozi stiskalnico ali drobno in drobno narežite.
Mešajte od spodaj navzgor. Učinek svežine povečajte s škropljenjem s kislim citrusovim sokom - apnom ali limono. Lahko ga nadomestite z naravnim kisom ali popolnoma odstranite (kislo zelje je samo po sebi vino in močno). Začinite z mleto papriko, po potrebi solite.
Na mizo postrezite okusno solato z kislim zeljem in gobami.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Za vas ni težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!