Obstaja veliko receptov za to jed, ki se razlikujejo ne samo v tehnologiji kuhanja, ampak tudi v sestavi dodatnih komponent za testenine, polnjenje in zaporedje slojev. Vsak si sam izbere najprimernejšo možnost s svojim najljubšim okusom. Danes predlagam, da razmislite o testeninah z mleto meso v pečici.
Glavna skrivnost okusne enolončnice se skriva prav v pravilni pripravi mletega mesa. Ne sme se ga preveč sušiti, da izide sočno. Posodo prelijemo z omako na osnovi jajc in mleka, na vrhu pa so že oblikovane plasti prekrite s trdim sirom.
Testenine z mletim mesom so okusna in nasitna jed za družinsko vsakdanje kosilo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Curly testenine - 300 gr.
Mleto meso - 500 gr.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Začimbe za meso - 0,5 tsp
Rastlinsko olje - 2 žlici
Jajca - 3 kos.
Mleko - 200 ml.
Sir - 100 gr.
Sol, poper - po okusu
Zeleni - za serviranje
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Najprej skuhajte testenine, dokler niso al dente, to je 5 minut manj od časa, navedenega na embalaži. Med vrenjem vodo začinite s soljo.
Končane testenine položite v cedilo, sperite s hladno vodo, pustite, da se popolnoma odcedijo.
Korenjsko zelenjavo olupite iz nepotrebne zgornje plasti, sperite. Čebulo z nožem ali lupilcem zelenjave narežemo na kocke, korenje na velike trakove.
Zelenjavo cvremo na olju približno 3 minute, samo da bo mehkejša, vam ni treba cvreti.
Nato na mešanico korenčka in čebule vržemo surovo mleto meso, ga zmeljemo s soljo in mletim poprom. Po potrebi dodajte še olje. Mleto meso pogosto mešajte z vilicami, da večje kose razbijete na manjše koščke. Na žaru ga pečemo največ 3 minute, da ostane sočen.
Pripravite pekač - dno in stranice namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Kuhane testenine razdelite na dva enaka dela, en del položite na dno posode.
Na vrh mleto meso z zelenjavo. Mešanico zgladite in jo porazdelite po vseh testeninah.
Vzporedno pripravimo nadev za enolončnice. V globoko skledo stepemo določeno število jajc, vlijemo mleko, dodamo poper in sol. Mešanico temeljito sesekljajte z metlico, dokler ne dobite homogene sestave.
Testenine damo na mleto meso. Nato vsebino obrazca napolnite z jajčno-mlečno mešanico.
Na koncu kos prekrijte z ostružki iz trdega sira, ki pokriva celoten obod.
Obrazec postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Jed kuhamo 20-25 minut, ne da bi znižali temperaturo.
Končne testenine in enolončnico iz mletega mesa popolnoma ohladite, nato pa jo boste lahko narezali na porcije, ki ne bodo propadle.
Jedu dodajte nasekljana zelišča.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!