Za mesni krožnik na praznični mizi in vsakdanje okusne, krepke sendviče bomo v pečici spekli svinjski zvitek. Izberite sveže meso, založite folijo in vrvico - obdelovanec je treba zviti, tesno zavezati in kasneje speči. Brez nečistoč, popolnoma naraven izdelek, v sestavo katerega boste prepričani.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Svinjina - 700 g
Majoneza - 50 g
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Sol, črni poper, dimljena paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite pripraviti svinjski zvitek v pečici, vzemite navedeno hrano. V mojem receptu svinjski šnicli, ki so sami po sebi, brez odvečne folije in maščobe, ne potrebujejo dodatnega rezanja - samo premagati morate. Če ujamete prevelik pršut ali drug masiven del, ga boste morali razrezati, odpreti, kot da bi ga raztegnili v dolžino in ustvarili torto.
Premažemo čisto meso, natančneje ravne šnicle ali celulozo, narezano na podobne plasti. Slepe plošče bodo postale tanjše, lažje se bodo upogibale. In tudi mesna vlakna bodo izgubila naravno togost, zato bo zvitek sam nežen. Gremo skozi sekiro / kladivo na obeh straneh mesnih plošč.
Damo majonezo (ali kislo smetano, težko smetano), potresemo s soljo, aromatično dimljeno papriko, mleto vročo papriko. Uporabite svoje najljubše začimbe. Majonezna plast bo zalepila vrzeli in naredila svinjski zvitek bolj sočen.
Začinjene praznine smo dali zraven. Zložimo z enega roba na nasprotni in vsak zavoj pritisnemo precej tesno, ne da bi v njem ostali votline.
Za zanesljivost ga zategnemo s kulinarično nitjo, mesno štruco damo na vročo ponev z ogretim rastlinskim oljem.
Pražimo, obračamo se v krogu, dokler ne postane zlato rjave barve. Temperaturo vzdržujemo visoko.
Po operativnem cvrtju polizdelke zložimo v folijo, preostalo olje prelijemo s sproščenim mesnim sokom iz ponve in ga tesno zavijemo. Pošljemo ga v ogreto pečico za 60-90 minut, pečemo pri 180 stopinjah. Ohladite v pečici, ne da bi odprli folijo. Sesekljajte hladno.
Svinjski zvitek narežemo na okrogle rezine in postrežemo z zelišči in omake.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Za vas ni težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!