Danes vam želim ponuditi še en omembe vreden recept za vročo predjed za praznično mizo - šampinjone, polnjene z dvema vrstama sira. To jed bodo najprej cenili ljubitelji sira. Suho belo vino je kot nalašč za te gobe, pri močnih alkoholnih pijačah pa bo prigrizek šel med vsemi vašimi gosti. Vsekakor kuhajte, okusno je.
Sestavine:
Veliki šampinjoni - 8 kosov.
Maasdamski sir - 150 g
Dor modri sir - 60 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Maščobna smetana - 100 g
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Pusto olje - 1 žlička
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Maasdam naribajte na grob ribež, pripravite kremo z visokim odstotkom maščobe.
Poskrbite za gobe. Odlomite noge s kapic, jih slecite. Ker se šampinjoni uporabljajo v receptu z velikimi pokrovčki, jih olupite z goste in brez okusa.
Čebulo in krake šampinjona narežemo na zelo majhne kocke. V ponvi segrejte malo pustega rafiniranega olja brez vonja in vanj položite rezine. Pražimo na zmernem ognju 4-5 minut, dokler rahlo ne porjavi.
Ko so gobe in čebula prepraženi, vlijemo težko težko smetano, nadev solimo in popramo po okusu. Dušimo še minuto, da se omaka nekoliko zgosti. Nato pustimo, da se nadev ohladi.
Olupljene šampinjonske pokrove položite v pekač. Če so gobe okrogle, odrežite tanek košček mesa s pokrovčka, da ostanejo trdno v obliki. Vsako gobo napolnite z žličko prej pripravljene kremne omake.
Sir z žlahtno modro plesnijo narežemo na majhne koščke. V vsak klobuk položite po eno rezino.
Polnjene gobove kapice potresemo z naribanim trdim sirom. Pečico segrejte na 180 stopinj, vklopite način ventilatorja in pečemo gobe 7-10 minut (čas je odvisen od vaše pečice). Takoj, ko se sir stopi in porjavi, lahko pečico izklopite.
Polnjene gobe s sirom položite na ravno ploščo in postrezite kot prigrizek.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro