Obstaja veliko možnosti za pripravo mesa v francoščini. Seveda ta jed nima nič skupnega s francosko kuhinjo in njenimi ljudmi, to ime pa se je pojavilo veliko pozneje in zdi se, da je to posledica prisotnosti majoneze v njem. Do danes se je jed zelo spremenila v sestavi in načinu priprave, zato bomo zdaj kuhali že njeno moderno in hitro različico - v ponvi.
Sestavine:
Govedina - 400 g
Čebula - 100 g
Trdi sir - 100 g
Majoneza - 2 žlički
Šampinjoni - 30 g
Morska sol - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Pusto olje - 1 žlička
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Za hitro različico francoskega mesa v ponvi potrebujemo kvalitetno govedino z majhnimi brizgi maščobe, ki se hitreje skuha.
Olupite čebulo, jo operite skupaj z gobami pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami.
V veliko ponev z visokokakovostno teflonsko prevleko nalijte nekaj rastlinskega olja, s silikonsko krtačo z njo omažite celotno dno.
Govedino položite na desko za rezanje, pokrijte s folijo za živila, na tanko odbite s posebnim kladivom. Čim tanjše je meso pretepeno, hitreje se bo cvrelo. Goveje kotlete položite v ponev in začinite s soljo in poprom po okusu.
Vsak kos premažite s tanko plastjo svoje najljubše majoneze z malo maščobe. Na vrh položite nasekljano čebulo (naj bi jih bilo veliko).
Gobe narežemo na tanke rezine, ki jih v enem sloju razporedimo na oba kosa mesa.
Nato naribamo trdi sir na grob ribež, ki se pri visoki temperaturi dobro stopi. Obilno ga potresemo na oba kosa govedine.
Pekač postavite na štedilnik, prižgite ga do maksimuma.
Meso pražimo na močnem ognju 5 minut. Ko dno porjavi in se sir začne topiti, ogenj utišajte.
Ponev pokrijemo s pokrovom in govedino kuhamo 15 minut pod "krznenim plaščem". Po potrebi lahko ogenj zmanjšamo na minimum.
Čez nekaj časa odstranite končno govedino v francoskem slogu iz ponve, razporedite po delih, po želji jo lahko potresete z listi svežih zelišč.
Meso postrezite s svojo ljubljeno osebo okrasite. Ajda, riž, pire krompir ali testenine se odlično podajo k njej. Prav tako bo super solata iz sveže zelenjave ali domov kumarice.
Zelo okusna in nasitna, prava moška jed.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro