Recepti za cmoke so precej preprosti in ne zahtevajo velikih stroškov. Obstajata dve možnosti: pusto in z dodatkom jajc.
Danes se bomo osredotočili na pusto choux pecivo za cmoke. Zakaj ga je treba gneteti v vreli vodi? Izkazalo se je, da med kuhanjem škrob v moki želatinizira in testo dobi bolj elastično, gosto konsistenco. Končni izdelki se ne trgajo ali kuhajo. Da se testo ne posuši, mu dodajte sončnično ali olivno olje.
Ta vrsta testa je idealna za kiparjenje ne samo cmokov, temveč tudi manti, khinkali, chuchvara, cmokov.
Recept bo pomemben za ljudi, ki opazujejo pravoslavni post.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Voda (vrela voda) - 150 ml.
Pšenična moka - 250 gramov
Sol - 0,5 žličke
Rastlinsko olje - 2 žlici
Potek ukrepanja:
Korak 1 od 10
Pripravite nabor živil. Moko presejemo skozi sito. Zavremo vodo.
Korak 2 od 10
Sol mešajte v vreli vodi, dokler se popolnoma ne raztopi.
Korak 3 od 10
V skledo vlijemo moko. Z žlico naredite majhen lijak na sredini.
Korak 4 od 10
V moko vlijemo vrelo vodo. Po vroči vodi dodajte rastlinsko olje.
5. korak od 10
Testo zgnetemo s hitrimi potezami. Ker je zelo vroče, je primerneje, da ga gnetemo z žlico.
Korak 6 od 10
Testo gnetemo v skledi, dokler se nekoliko ne ohladi. Prestavite ga na pult in gnetite z rokami približno 10 minut.
Dlje kot je testo gneteno, bolj elastično postane. Na otip se njegova konsistenca pogosto primerja z ušesno mečico.
Korak 7 od 10
Po gnetenju še vedno toplo kroglico testa prenesemo v skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 10 minut.
Korak 8 od 10
Pusto pecivo iz trsa je pripravljeno za uporabo. Ne puščajte ga odprtega, sicer se bo končalo. Pri delu ga razdelite na dva dela. Medtem ko iz enega dela oblikujete cmoke, drugega pokrijte s plastično folijo ali kuhinjsko brisačo.
Korak 9 od 10
Ta količina choux peciva je zasnovana za približno 60 kosov.
Korak 10 od 10
Priprava cmokov je zelo čustvena izkušnja!
Kuhajte z dobro voljo in dušo!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!