Ti mali nasveti in triki, ki vam bo pomagal, da kateri koli od vaših pecivo - zračen, mehko, puhasto, zlato in neverjetno čarobno!
Triki za test!
1. Vedno dodamo testo razredčimo krompirjev škrob - kruh in pecivo so mehke in puhasto, še naslednji dan.
Glavni pogoj za okusne pite - veličastno, dobro kalijo testo: moka za testo morate odbirati skozi: od njega se odstranijo nečistoče, in je obogaten s kisikom v zraku.
2. V vsakem testu (razen štruklji, puff, obarjene, pesek), tj testo v pecivo, palačinke, kruh, palačinke - na pol litra tekočine vedno dodati "Zhmenya" (približno žlico s toboganom) zdrob. Nune učil: "Pred najboljšo kakovost kruha iznašla iz zdroba. On je že zdavnaj usahnil in je bujna. zdrob ni na voljo. Zdaj, dodamo zdrob Zhmenya in bo vedno dobro pecivo. "Tukaj je dragocen ta nasvet.
3. Dodano testo, pol kozarec mineralne vode, poleg mleku. Razredčimo 1 h. l. soda v 1/2 Art. vode in rahlo pogasiti svojo citronska kislina ali kis.
Pecivo, res, se je izkazalo super. Tudi preostanek dneva, pyshnenkaya.
4. V sobi, kjer je testo cut, ne bi smelo biti osnutki: spodbuja nastanek zelo gosto skorjo na vrhu torte.
5. Če bi bilo kvas testo gnetenje vse izdelke, toplo ali okolice temperatura hladilnika testenih proizvodov počasen vzpon
6. Za tekoči kvas proizvodi morajo biti vedno segreto na 30 - 35 ° C, saj kvasovke v tekoči ima nižjo ali višjo temperaturo, izgubijo aktivnost
7. Ko pritisnete dol naj bi se testo roke biti suha.
8. Pred dajanje proizvoda v pečici, je dovoljeno, da gre za 15 - 20 minut. Pred peko testa na polno rasstoyatsya. Z nepopolno preverjanje ne dvigne, in pite peče skozi dolgo.
prosimNAROČIna moj kanal :)
9. Pite na pekač pečemo na srednjem ognju za polnjenje je suha.
10. Testo (kvas maslo ali sveže) najbolje dodamo nerastoplennoe maslo, saj raztaljene olje degradira strukturo testa.
11. Pecivo, kuhano v mleku, okusno in dišeče skorjo po peki svetla z lepim barve.
12. Kvas testo mora biti sveža, s prijetnim vonjem alkohola. Preverite kvas vnaprej. Za pripravo te delček in potresemo moko testo plasti. Če po 30 minutah ne bo nobenih razpok, kakovost kvasa je slaba
13. S presežkom sladkorja v pite testo hitro "rožnato" in celo zažgali. Upočasni fermentacijo kvašenega testa in pite, ki so manj puhasto
14. Maščobe, zmehčano še gosto kislo smetano, dodamo na koncu gnetenjem ali ko obminku Iz tega testa fermentacijsko izboljša
15. Pripravljen za pecivo so bolj občutljiva in krhka, testo dal samo rumenjake
16. Visoke pecivo peče na majhnem ognju, da se enakomerno peče skozi.
17. Testo za pito in pečemo na pekač, roll čim tanjše, da je dobro, da se počutijo okus polnila.
18. Da bi bil spodnji del pogače suha, rahlo potresemo spodnji plasti torte s škrobom in nato postavitev nadev.
19. Ne preizkus ali testo ne sme biti prepuščeno stati predolgo, da bi, kot je povzroča preskus razgradljivosti. Dovolj je 3:00, vendar je vedno toplo.
20. Pecivo kvašeni mleko lahko namazati, in, če je želeno, potresemo s soljo, makom, kumina.
21. Zaprte pecivo zamazan s stepenim jajcem pred peko, mleka, sladkorja, vode. S tem na končnem torto pojavi Okusen sijaj. Najboljši sijaj dobimo z mazanje rumenjake.
22. Pite, da se posuje s sladkorjem v prahu, zamazan z oljem - to jim daje prijetno aromo.
23. Pecivo zamazan z jajčni beljak, pridobiva med peko bleščečo zlato rjav.
24. Bolj test maščob in manj tekočine, so bolj nevezanih izdelki, pridobljeni.
25. Če je testo za premik soda, bo torta obrniti temnejše barve z neprijetnim vonjem.
26. Tanka testo je enostavno razvaljamo, zavijanje valjarjem čisto bombažno krpo.
27. Če je testo preveč mokro, dal mu kos pergamenta in valjanih skozi papir.
28. Pite iz a Kolač testa je treba odstraniti iz kalup ohladili.
29. Pred dodajanjem rozine v testo, bi roll v moki.
30. Sol dodamo moki je vedno samo takrat, ko se testo že otbrodila
31. Bolj test maščob in manj tekočine, so bolj nevezanih izdelki, pridobljeni.
32. Če je testo prišel, in nimate časa, da bi ga dal v pečico, pokrijemo testo je dobro navlažena papir, po otresti vodo z njo.
33. Hot torta je najbolje, da ga ne reši. Ampak, če je to potrebno, je treba ogrevati nož v vročo vodo, obrišite in hitro zmanjšati.
34. Če se pogača ne odstranimo iz ponve in ga ločuje od ponev z nitjo.
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!