Najbolj čipkaste in privlačne so palačinke z mlekom in vrelo vodo. Ta recept že vrsto let ugaja številnim ljubiteljem palačink z luknjami. Zahvaljujoč tej tehnologiji kuhanja se testo v ponvi dobi z različnimi vzorci, hkrati pa se izkaže, da je peka tanka, zelo hrustljava, še posebej okoli robov.
Palačinke v kremi so kot nalašč ocvrte, ne da bi se lepile na ponvi. Glavna stvar je, da testo pustite počivati 15-20 minut, preden vanj vlijete vrelo vodo, sicer se bodo pečeni izdelki strgali, ko jih boste želeli obrniti. Pravilno ustvarjeno testo je po svoji konsistenci podobno jogurtu za pitje, ni gosto, vendar ne preveč tekoče, prosto teče, če ga zajemamo z zajemalko.
Vroče palačinke takoj zavijte v zvitek ali ovojnico, saj po ohladitvi postanejo hrustljave.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Piščančje jajce - 2 kos.
Mleko - 1 žlica.
Pšenična moka - 8 žlic.
Sladkor - 3 žlice
Sol - 2 ščepca
Rastlinsko olje - 1,5 žlice.
Vrela voda - 100 ml
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Piščančja jajca sperite v vodi, posušite s papirnatimi brisačami in zlomite, vsebino prelijte v globoko posodo. Po želji lahko vsakega od njih nadomestimo s tremi prepelicami.
Mešajte, dodajte granulirani sladkor in sol, vlijte mleko s kakršno koli vsebnostjo maščobe. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
Primešajte presejano vrhunsko pšenično moko. Zmes stepemo, da se v testu ne naredijo grudice. Lahko se izkaže, da je debel, vendar mora biti tako - na koncu mu bomo dodali vrelo vodo.
Nalijte rastlinsko olje brez vonja in nežno premešajte. Na tej stopnji pustite testo približno 15-20 minut pri miru, da aktivira gluten in postane bolj tekoče in gostejše.
V kotliku ali drugi posodi zavremo vodo, po "počitku" vlijemo v testo in takoj premešamo. Na njeni površini nastanejo majhni mehurčki.
Segrejte ponev za palačinke in prvič namažite dno posode z rastlinskim oljem. Del pripravljenega testa vlijemo v zaokroženo palačinko. Pražite največ 1 minuto.
Takoj, ko se robovi zapečejo in zapečejo, palačinko nežno pripnite z lopatico in obrnite na drugo stran. Pečemo enako količino časa. Nato položite na krožnik.
Iz preostalega testa na ta način pripravimo preostanek palačink.
Položite jih na krožnik ali posodo, postrezite s sladkimi omakami, marmelado ali marmelado.
Tanke palačinke v kremi so okusne z mlekom, fermentiranim pečenim mlekom, vročimi aromatičnimi čaj ali kava.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!