Pred peko v pečici piščanca hranimo v vodi (tekoča marinada) in šele po tem ga pokrijemo s plastjo majoneze. Trup je napolnjen z dodatno vlago in posledično vedno ostane sočen, nežen in se topi v ustih. Zamenjate majonezo za katero koli drugo omako in dobite posodobljeno jed, ptica pa vedno pride navdušena.
Sestavine:
Piščanec - 600 g
Majoneza - 50 g
Limona - 0,3 kosov.
Sojina omaka - 50 ml
Voda - 500 ml
Česen - 2 zoba
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Za kuhanje pečenega piščanca v majonezi v pečici uporabite navedeno hrano. Imam polovice piščančjega trupa. Na enak način lahko pečemo cele, narezane na porcije ali četrtine. Po potrebi predhodno odmrznite, odstranite preostalo perje in odvečno maščobo.
V prostorno posodo nalijte pitno vodo pri sobni temperaturi (natančna prostornina je odvisna od velikosti ptice). Dodamo sojino omako ali pa preprosto vržemo ščepec soli.
Za aromatizacijo spustite limonine klinčke in nekaj zdrobljenih strokov česna. Prosto eksperimentirajte z zelišči, aromatičnimi začimbami in vsemi vrstami začimb. Uporabljajte vsaj čisto vodo.
Polizdelka potopimo v preprosto marinado in ga pustimo pri miru 30-60 minut ali dlje (postavimo na polico hladilnika). Če tekočina skriva le polovico ptice, jo občasno obrnite - pustite, da se obe strani nasičita z marinado.
Po "kopeli" napol lupine suho obrišemo s papirjem ali brisačo. Po celotni površini nanesite majonezo, poper (po potrebi solite). Podmažite z vseh strani.
Slepo položimo na folijo, od spodaj dodamo česen in limono, ki ostaneta od marinade. Lahko zložite narezano zelenjavo, kot so krompirjeve ali korenčkove palčke, pecelj ali korenina zelena, jajčevci, bučke.
Zavijemo ga v več plasti folije, prestavimo v ognjevarno obliko ali na pekač in pošljemo, da se peče v predhodno ogreti pečici. Hranimo pri temperaturi 200 stopinj približno 40 minut.
Piščanca v majonezi v pečici raztrgajte in oglje še 20 minut.
Piščanca postrezite vročega, s okrasite, omako in zelenice.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro