Morda najlažja možnost kremne torte je stepena smetana. Poleg prevleke velikih sladic jo lahko postrežemo kot samostojno poslastico s svežimi jagodami, sadnimi rezinami, oreščki itd.
Priporočljivo je, da kremo nanesemo na torto tik pred postrežbo, saj se lahko, ko jo namočimo v hladilniku, razpoka - piškot bo iz nje "potegnil" vlago.
Sestavine:
Krema - 300 ml
Sladkor - 70 g
Kako kuhati:
Če želite pripraviti torto s stepeno smetano, pripravite potrebne sestavine. Najbolje je, da uporabite kmečko smetano z vsebnostjo maščobe vsaj 50%, vendar je primerna tudi smetana za shranjevanje bičevanje, vendar ne pozabite, da običajno ta možnost ne presega 35% in je rastlinska. Za boljšo metlico jih približno 30 minut ohladite v hladilniku, postali bodo gosti in gosti.
Po želji lahko dodate aromo: citrusi, vanilija, alkohol.
Kupljeno ohlajeno smetano položite ali prelijte v kuhalnik ali drugo globoko, visokostransko posodo, če boste smetano stepeli z mešalnikom.
Dodamo sladkor. V idealnem primeru se sladkor v prahu in granulirani sladkor morda ne raztopi, pri mazanju torte pa boste neprijetno zaokrožili kremo, saj bodo v njej delci njenih kristalov. Toda v odsotnosti prahu je navaden sladkor popoln.
Vso vsebino posode za 2-3 minute stepemo v gosto kremo. Če uporabljate mešalnik, povečajte čas stepanja na 4-5 minut, odvisno od moči vaše tehnike. Upoštevajte pa, da se s podaljšanim stepanjem smetana zlahka razpusti v pinjenec in maslo, zato je bolje, da jo premagate kot premagate!
Končana krema se oprime metlice in ne odteče, ne pade v večjih delih nazaj v posodo. Okusna je kremasta in odlično drži obliko.
Celotno maso prenesite v slaščičarsko brizgo ali vrečko, v katero namestite potrebno šobo. Stepeno smetano razporedite po namočenih tortnih plasteh ali pa s priboljškom ustvarite druge sladice. Še posebej okusno jagode s stepeno smetano ali druge mešanice jagodičja, sadja.
Rok uporabnosti končne kreme je približno 2 dni, če je shranjena na hladnem.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro