Danes pripravljamo okusno skuto z rozinami. Je visokokalorična in sladka. Toda njegov okus in struktura nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Ljudje starejše generacije ga poznajo že od sovjetskih časov, potem ga je bilo mogoče kupiti v kateri koli kuhinji.
Skuto sem naredil ne po GOST-u, dodal sem rozine, vendar to ni vplivalo na okus, ravno nasprotno. Neverjetno okusno in aromatično pecivo je kot nalašč tako za večerni čaj kot za skodelico jutranje kave.
Sestavine:
Pšenična moka - 300 gr
Maslo -150 gr
Sladkor-200 gr
Skuta -200 gr
Sol - ščepec
Piščančja jajca -3 kosov
Lahke rozine -150 gr
Pecilni prašek -10 gr
Sladkor v prahu -1 žlica.
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine. 1-2 ur pred kuhanjem odstranite maslo iz hladilnika, mora biti zelo mehko. Naredite enako z jajci in skuto. Moko, sol in pecilni prašek presejte 2-krat.
Rozine damo na krožnik in zalijemo z vrelo vodo. Medtem ko pripravljate testo, nekaj časa odstavite.
V globoko skledo damo mehko maslo in sladkor, stepamo z mešalnikom, da postane puhast. Masa naj postane bela.
Dodamo mu skuto in stepamo z mešalnikom, da postane gladka.
V testo dodajte eno po eno jajce, po vsakem dobro pretlačite z mešalnikom.
Nalijte presejano moko (1 žlica. l. odstavimo), sol in pecilni prašek.
Poparene rozine vrzite na sito in pustite, da odvečna tekočina odteče. Nato ga položite na papirnato brisačo in dobro posušite.
Posušene rozine damo v skledo in dodamo žlico moke, ki jo odstavimo. Premešajte.
S silikonsko lopatico nežno vmešajte moko v mešanico masla in skute. Mešajte, dokler testo ni gladko in gladko.
Dodamo rozine, otresemo odvečno moko in dobro premešamo.
Pekač za mafine obložite s pergamentom in vanj položite testo, ga poravnajte. Pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj približno 50 minut.
Pripravljenost torte preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem, iz nje mora izhajati popolnoma suha.
Končno pečeno blago skupaj s pergamentom nežno odstranite iz kalupa in popolnoma ohladite. Odstranite papir, prenesite v posodo in potresite s sladkorjem v prahu.
Rozin sirov kolač narežemo na koščke. Postavite grelnik za vodo in povabite svoje ljubljene na čajanko.
Dober tek!
Če rozine zamenjate s katerim koli drugim suhim sadjem, na primer suhimi češnjami ali brusnicami, suhimi slivami, suhimi marelicami, potem torta ne bo manj okusna, le malo drugačnega okusa bo! Prosto eksperimentirajte!
Priporočam tudi, da takim pecivom dodate pomarančno ali limonino lupinico, aroma bo neverjetna!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)