Ajdovi rezanci ali soba so pri nas pridobili neverjetno priljubljenost ne tako dolgo nazaj. A če sodimo po tem, da ga zdaj najdemo v kateri koli trgovini, pomeni, da je resnično ljubljen in kuhan. Jedi z njo se izkažejo za krepke, okusne in se hitro kuhajo, rezanci pa so vedno zelo nežni. Najpomembneje si je zapomniti, da je treba sobo pripravljati izključno v skladu z navodili, končane jedi pa ne pustiti za jutri.
Sestavine:
Ajdovi rezanci - 100 g
Piščančje prsi - 400 g
Čebula - 40 g
Korenje - 50 g
Paradižnik - 1 kos
Bolgarski poper - 50 g
Pecelj zelene - 30 g
Česen - 1 strok
Rastlinsko olje - 2 žlici
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Peteršilj - 10 g
Kako kuhati:
Pripravite živila z našega seznama. Olupite čebulo, česen in korenje, operite s preostalo zelenjavo in piščančjim filejem, obrišite s papirnatimi brisačami.
V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem 2 minuti dušite nasekljano čebulo in korenje.
Papriko olupite s semen in pecljev, jo narežite in zeleno na trakove, dodajte v ponev, vse skupaj pražite 5 minut.
Nato piščančji file narežemo na majhne koščke, ga dodamo zelenjavi in kuhamo še 5 minut.
Paradižnik razrežite na polovice ali četrtine, celulozo naribajte na grobo Rende, kožo zavrzite. V ponev dodajte paradižnik in strt strok česna ter dodajte vodo, da piščanca pokrijete do polovice. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dušimo še 5 minut na majhnem ognju.
Na štedilnik pristavimo ponev z vodo, jo solimo, v skladu z navodili zavremo sobo. Zelo pogosto traja od 4 do 6 minut, še nikoli je nisem srečal. Rezance vrzite v cedilo, sperite s hladno vodo.
Prenesite ga na ponev, vse temeljito premešajte, dodajte še malo soli in popra.
Kuhane ajdove rezance s piščancem in zelenjavo razdelimo na porcije, potresemo s svežimi zelišči in takoj postrežemo.
Ajdovih rezancev nekaj časa ne puščajte v omaki, saj bodo vsrkali vso omako in zelo nabreknili.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro