Kolači iz mletega govejega mesa so odličen dodatek k vsaki prilogi. To je eno izmed najbolj priljubljenih drugih tečajev za družinske obroke. Raznolikost receptov za goveje kotlete vam omogoča, da pripravite veliko različnih možnosti za na videz banalno jed. Vsi se razlikujejo po načinih ustvarjanja in sestavi uporabljenih sestavin. Vsaka hostesa ima svoj najljubši in preizkušen recept.
Mletem mesu je treba dodati pšenični hlebec, namočen v mleku. To se ne naredi, da bi povečali njegovo prostornino, kruh vam omogoča, da mesne sokove zadržite v kotletih. Prav tako se čebuli doda sočnost, česen pa vrže za aromo. Pazite, da prazne pražite v zdrobljenih drobtinah ali moki, to jim zagotavlja tudi sočnost.
Sestavine:
Mleto goveje meso - 600 gr.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 2 zoba
Piščančje jajce - 1 kos.
Bela štruca - 2 kosa
Mleko - 100 ml.
Krušne drobtine - 40 gr.
Rastlinsko olje - 100 ml.
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
1. Ločite glavico čebule in stroka česna od lupine, sperite. Čebulo nasekljamo na poljubne segmente, česen pustimo v prvotnem stanju. Pripravljeno zelenjavo naložite v skledo mešalnika, vklopite kuhinjski stroj s polno močjo in prekinite. Čebule ne sekljajte skozi mlin za meso, saj iztisne vse sokove, v skrajnih primerih jo lahko drobno nasekljate z nožem.
2. Nastalo kašo združite z mleto govedino v globoki skledi, začinite s soljo in poprom po okusu.
3. Nato stepemo jajce. Močno premešajte, da prevlečete mesno zmes.
4. Rezine hlebca zlomite na koščke, položite v skledo in napolnite z mlekom. Odstavite za 5 minut, da kruh vpije mleko in se namoči.
5. Iz mleka z rokami iztisnite namočene kose hlebčka, dodajte mleto meso. Maso temeljito premešajte, enakomerno porazdelite drobtino. Mleto meso mešajte nekaj minut, tako da postane mehkejše in bolj gosto.
6. Majhne porcije ločite od sestave mesa, zvaljajte polpete enake velikosti in oblike. Vsakega od njih potopite v zdrobljene krušne drobtine, povaljajte na vse strani. Med tem postopkom navlažite dlani z vodo, tako da se mleto meso manj drži na njih.
7. Vzporedno na štedilnik pristavimo ponev, prilijemo olje. Po ogrevanju spustite obdelovance. Kotlete na srednjem ognju pražimo do zlatorjave barve (3-5 minut), nato jih obrnemo na drugo stran, postopek ponovimo.
8. Tako vse polpete popečemo eno za drugo. Olje zamenjajte pred vsako naslednjo porcijo ali ga dodajte po potrebi.
9. Da bodo kotleti v notranjosti pripravljeni, jih malo dušite. Če želite to narediti, mesne izdelke po cvrtju zložite v ponev, dolijte dobesedno 50 mililitrov vode, pokrijte s pokrovom. Ko posodo postavite na štedilnik, kuhajte polpete 10 minut na najnižjem ognju.
Kolači iz govejega mesa so pripravljeni.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro