Vsaka družina ima svoje najljubše recepte za kotlete: mesne, zelenjavne ali iz različnih vrst žit. Zelenjavne možnosti so v zadnjem času še posebej priljubljene. Zelo imamo radi cvetačne kotlete, vedno se izkažejo za nežne in okusne. Postrežemo jih lahko kot prilogo ali kot samostojno jed. Vsekakor poskusite takšne kotlete kuhati občasno, zagotovo vam bodo všeč.
Sestavine:
Cvetača - 400 g
Čebula - 50 g
Korenje - 50 g
Pusto olje - 2 žlici
Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 3 žlice
Sol po okusu
Mlet poper - po okusu
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Čebulo in korenje olupimo, operemo pod tekočo vodo in posušimo. Cvetačo sperite pod tekočo vodo, razdelite na socvetja.
2. V majhno ponev ali enolončnico nalijemo čisto vodo, vanjo naložimo zelje, damo na ogenj in kuhamo na močnem ognju 3-4 minute.
3. Medtem ko se kuha, belo čebulo sesekljajte na majhne kocke, korenje pa naribajte na grob ribež. Pražite jih do rahlo zlate barve na minimalni količini rastlinskega olja.
4. Cvetačo odcedimo. Z drobilnikom za pire krompir rahlo nasekljajte socvetja, le ne zelo drobno, naj ostanejo majhni koščki.
5. Prepraženo zelenjavo zdaj prestavite v posodo z zeljasto maso, rahlo ohladite. Stepite piščančje jajce, premešajte, dokler gladko.
6. Zdaj dodajte malo pšenične moke in premešajte. Testo mora biti lepljivo. Obstajata dva načina za oblikovanje obdelovancev: navlažite si roke s hladno vodo in kipite kot navadne kotlete ali preprosto z žlico razporedite zeljevo testo na ponvi - kot želite.
7. Ponev segrejte, nanjo položite rastlinske polizdelke in jih 2 minuti pražite v majhni količini rastlinskega olja na vsaki strani.
Preden jih postrežete, jih razporedite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Kotlete iz cvetače postrezite s kislo smetano ali katero koli mesno jedjo.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro