Roza losos s krompirjem v pečici je jed, ki se je ni sram postreči niti na praznični mizi. Združuje prilogo in osnovo naenkrat, okus krompirja pa je tako prijeten, da bo težko sestopil s krožnika. Enako velja za ribe: rožnati losos ne presušen, ampak sočen, zmerno mehak in nežen. Poleg tako okusne osnove so tukaj dobri korenje in čebula, seveda pa lahko zelenjavo dodate tudi sami. Na mizo lahko poleg vse vrste zelenjave, kumaric, zelišč itd.
Sestavine:
Roza losos - 250 g
Krompir - 3 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Kisla smetana - 2 žlici
Sol, poper - po okusu
Voda - 100 ml
Timijan - 2 veji
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vsa potrebna živila v skladu s seznamom. Izberite sveže zamrznjeni rožnati losos, da ne bo poškodovan, napak in prijetnega videza. Vnaprej vzamemo ribe iz zamrzovalnika, jih zavijemo s papirjem za papir, postavimo na spodnjo polico hladilnika in pustimo čez noč.
2. Izberite tri velike gomolje krompirja, olupite, operite in posušite.
3. Z rezalnikom ali drugim rende krompir nasekljamo na tanke, skoraj prozorne plošče.
4. Podmažite obliko z oljem, položite vse krompirjeve plošče. Rahlo podrgnite s soljo in mletim poprom. Krompirjevo blazino lahko potresete s provansalskimi ali italijanskimi zelišči.
5. Na krompir položite nekaj kosov roza lososa.
6. Operite in posušite preostalo zelenjavo. Korenje najprej narežemo na tanke rezine, nato sesekljamo na trakove, čebulo sesekljamo na pol obroče. Ribe pokrijte z zelenjavo.
7. Spet vse sestavine zmeljemo s soljo in poprom.
8. Namastite s kislo smetano.
9. Na vrh položite nekaj vejic timijana, vlijte v kalup vročo vodo. Zaprite s folijo in postavite v pečico za 30-35 minut.
10. Sočno roza losos, pečen s krompirjem in zelenjavo v pečici, je pripravljen.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro