Najbolj priljubljena samostojna jed po cmokih je ocvrt krompir s klobasami v ponvi. Pripraviti ga ni težko, a tudi tu vas čaka več trikov, ki jih kuharji začetniki ne razkrijejo takoj. Mnogi krompir cvrejo brez dodajanja čebule, vendar je to povsem neobvezno, ker takšna zelenjava daje jedi svetel okus, jo napolni s pikantno aromo. Česen ni dodan!
Klobase lahko uporabljamo tako navadne mlečne kot prekajene, s sirom v notranjosti ali z zaseko. Bolj sprejemljivo je, da takšen mesni izdelek narežemo na kroge, lahko pa ga nasekljamo na kocke, narežemo kocke ali četrtine - vodite se po letu svoje domišljije, še posebej, če bo to jed jedla in otroci.
Sestavine:
Krompir - 6 kosov.
Čebula - 1 kos.
Klobase - 4 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
1. Olupite krompir, sperite v vodi. Vsak gomolj narežemo navpično in narežemo na tanke rezine. Ponev s širokim dnom segrejte, vanj vlijte rastlinsko olje. Položite krompirjeve rezine.
2. Začinite s soljo, poprom in pražite približno 3-4 minute na zmernem ognju, občasno premešajte, takoj ko dno porjavi.
3. Olupite, sperite in nasekljajte čebulo na majhne kocke. Dodajte rezine čebule v ponev. Takoj pokrijemo, da se pari približno 2-3 minute. Raznolikost čebule lahko spremenite glede na njeno razpoložljivost v vaši kuhinji na: rdeča, šalotka, por itd. Zeleno čebulo dodamo samo, ko jed postrežemo, sicer bo med cvrtjem zgorela.
4. Klobase sperite v vodi in narežite na rezine. Dodajte jih v posodo, potem ko parite krompir s čebulo. Ponovno pokrijemo in kuhamo še 3-4 minute, dokler ne porjavi.
5. 2-3 minute pred kuhanjem odstranite pokrov in ogenj zmanjšajte na minimum. Zdaj morate posodo še enkrat premešati in pustiti, da na dnu porjavi. Na tej točki mu lahko dodate nasekljan svež peteršilj ali koper, če imate radi ocvrt krompir z njihovim okusom. Po določenem času izklopite ogrevanje.
Krompir ocvrt krompir položimo na krožnike in takoj postrežemo. Jed se zelo dobro poda k sveži kisli smetani ali debelemu klasičnemu jogurtu.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro