Eden najbolj dišečih in mastnih med oreščki je oreh. Njegova posušena jedrca spremenijo nadev za pite in štruklje, plast baklave in poljubno testo: zračen piškot, drobljivo pecivo, kvasno pecivo in drugo. Na primer, breztežne piškote z orehi je enostavno pripraviti, brez posebnih trikov za peko, odlikuje jih krhka struktura, slastna orehova nota in so idealni za skodelico kave, čaja ali mleka.
Sestavine:
Moka - 200 g
Sladkor - 3 žlice. l.
Orehi - 100 g
Jajce (rumenjak) - 1 kos.
Maslo - 100 g
Sol - 3 g
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti orehove piškote, vzemite navedena živila. Za sladkarije povečajte odmerek sladkorja; po tem receptu je granulirani sladkor v testu minimalno prisoten. Zaradi prevladujočega oreščka izključujemo tudi vanilijo, vaniljev sladkor, aromo vanilije (druge začimbe). A sol je tu nujna in obvezna, z njo imajo piškoti sladko-slani kontrast, ki znova uspešno poudari orehovo komponento.
2. korak - Najenostavnejše testo iz peciva gnetemo tako v živilskem predelovalcu kot ročno. Glavna stvar je ločiti jajčni beljak, ki danes ni potreben. Brez beljakovin se oreški piškoti ne strdijo ali strdijo s koščico. Združite želeni del moke, masla, 1 žlica. l. sladkor, velik ščepec soli, rumenjak. Mešajte, dokler ne nastane vlažna drobtina.
3. korak - Zdrobite jedrca oreščkov in jih rahlo posušite v pečici ali v ponvi (brez maščobe), s čimer razkrijete aromo. Mešanici moke dodajte orehove drobtine (približno 80 g) in gnetite še naprej.
4. korak - Poleg tega na prostorni površini zamesite testo za pecivo z oreščki in ga prilagodite plastičnosti. Za pol ure ga postavimo v hladilnik, da se ohladi.
5. korak - Nato oblikujemo izdelke na kakršen koli priročen način: razvaljamo plast debeline 4-5 mm, s potaknjenci za piškote, potisnemo prazne ali izvlečemo dolg drog in ga prerežemo s prečnimi krogi istega velikost.
6. korak - Piškote z orehi lahko pečemo tako ali pa jih na eni strani pokrijemo s preostalim sladkorjem in oreščkovimi drobtinami. Postavite na pekač ali z moko posuto obliko, pecite v ogreti pečici približno 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Ko se ohladimo, na mizo postrežemo drobljene oreščke.
Lep čaj!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro