Ajdova kaša je priljubljena jed ruske, ukrajinske in beloruske kuhinje. Pripravljen je že dolgo in je zelo bogat z vitamini in minerali. Ajda ni zastonj prva jed na vitki mizi.
Priprava kaše je zelo preprosta, z običajnim naborom sestavin. Da pa bi bilo res okusno in drobljivo, je zelo pomembno upoštevati razmerja žit in tekočine. Jemljemo jih v razmerju 1: 1,5. Poleg tega lahko uporabite ne samo vodo, temveč tudi mleko ali njihovo mešanico.
Takšna kaša se pogosto postreže kot priloga k mesnim ali ribjim jedem, dopolnjena z maslom. Vse iznajdljivo je preprosto. Priporočam, da poskusite!
Sestavine:
Ajda - 1 kozarec
Voda - 1,5 skodelice
Sol po okusu
Maslo - 2 žlici (ali po okusu)
Korak za korakom:
1. Za pripravo drobljive ajdove kaše pripravite izdelke po seznamu za recept.
2. Izmerite potrebno količino žit in jo temeljito sperite, 3-4-krat zamenjajte vodo. Če obstajajo črna, nerafinirana jedra, jih odstranite. Tudi kamenčki in palice lahko naletijo, zato bodite previdni.
3. V lonec za kuhanje nalijte vodo in dodajte sol. Če želite sladko kašo, namesto soli uporabite sladkor.
4. Nalijte oprano žito in posodo pošljite na štedilnik. Na močnem ognju zavremo. Na površini se bo pojavila rjava pena, ki jo bo treba odstraniti, v ta namen uporabite žlico z žlebovi ali žlico.
5. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte ponev in kuhajte 10 minut. Hkrati vam ajde ni treba mešati.
6. Nato posodo odstavite z ognja, poskrbite, da je pokrov tesno zaprt, ponev zavijte z nečim toplim (to je lahko odeja ali frotirna brisača) in pustite, da kaša 15-20 minut izhlapi.
7. Okusna, drobljiva ajdova kaša je pripravljena.
Postrezite z maslom, tako da ga dodate v ponev ali neposredno v servirne sklede. Ajda mora biti vroča v času postrežbe.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro