Meso v francoskem slogu se izkaže za zelo okusno, nasitno in aromatično. Jed je tako priljubljena in rada, da jo ob delavnikih in praznikih pripravijo doma, postrežejo jo v restavracijah. Obstaja več možnosti kuhanja: z govedino, piščancem, svinjino ali puranom. Glede na vrsto uporabljenega mesa se spremeni tudi čas pečenja.
Krompir ali gobe dodamo paradižniku in siru. Danes bomo kuhali klasično različico francoskega mesa - svinjino, pečeno s paradižnikom in sirom. Recept vsebuje najmanj sestavin, vendar zaradi tega jed ni manj okusna.
Sestavine:
Svinjina - 1200 gr.
Čebulna čebula - 2 kos.
Majoneza - 2 žlici
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Trdi sir - 150 gr.
Paradižnik - 4 kos.
Sol in začimbe po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Pripravimo potrebne izdelke po seznamu. Vzamem svinjski hrbet za zrezke z majhno plastjo slanine, lahko kotlet ali šunko. Majonezo lahko nadomestite s kislo smetano, lahko pa tudi oboje na polovico.
2. korak - Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo. Narežemo na koščke debele 1,5 centimetra. Na koncu sem imel 10 zrezkov, enake velikosti in debeline.
3. korak - Ko porcirane kose mesa položite v folijo za živila in v plastično vrečko, jih udarite s kladivom z obeh strani, da bodo debeli 5-7 milimetrov.
4. korak - Pekač pokrijemo s folijo. Podmažite z rastlinskim oljem.
5. korak - Kose mesa položite drug ob drugega.
6. korak - trije siri na srednji grater. Olupljeno čebulo narežemo na tanke polkroge. Paradižnik operemo, izrežemo pecelj in sesekljamo na 0,5 centimetra debele rezine.
7. korak - Meso namažite z majonezo ali kislo smetano. Solimo in potresemo z začimbami po okusu. Vzel sem posušen koriander in baziliko.
8. korak - Nato na vsak zrezek položite čebulo, nato paradižnik.
9. korak - potresemo s sirom. Kalup damo v ogreto pečico na 180 stopinj.
10. korak - Pečemo 35-40 minut do zlate skorje.
Francosko svinjsko meso v pečici s paradižnikom in sirom je pripravljeno. Postrezite takoj, medtem ko se vroč sir prijetno razteza.
Čeprav jed ne zahteva dodatkov, jo lahko po želji postrežete s katero koli zelenjavno prilogo in solato.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro