Piškoti iz kisle smetane se zdijo zavajajoče lahki. V enem sedenju je enostavno pojesti več kot ducat, tako breztežne teksture je in okusno. A v njem je dovolj kalorij!
Iz plastičnega testa lahko izrežete poljubne figure ali z rokami zvijete kroglice, torte, palice, spirale. Primer, ko niti preprosta oblika ne odvrne apetita - okus domačih piškotov s kislo smetano se pri različnih kalupih ne spremeni.
Kot aromo dodajte vanilin, lupinico, cimet, janež. Po mojem mnenju razen soli in sladkorja ni treba ničesar - tako se očitno ujame nežna in zelo prijetna kremasta nota. Povežite otroke, kiparsko podjetje bo šlo hitreje (in bolj zabavno).
Sestavine:
Moka - 270 g
Kisla smetana - 150 g
Maslo - 125 g
Jajce - 1 kos
Sladkor - 100 g
Sol - 5 g
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti okusne piškote s kislo smetano v pečici, vzemite hrano s seznama.
2. korak - Testo gnetemo tako ročno, tako da dodajamo sestavne dele zaporedoma, in v živilskem rezalniku. Ločite rumenjak in skupaj s kislo smetano v posodo dajte 30-50 g granuliranega sladkorja, moko (250 g), ščepec soli, maslo. Enoto vklopimo ali zmečkamo sami.
3. korak - Po potrebi potresemo preostalo kepo (če je preveč lepljiva) s preostalo moko in jo ponovno zgnetemo.
4. korak - Testo pripeljemo v plastično in mehko stanje. Odmerjanje moke je pogosto drugačno. Potresemo po žlici.
5. korak - Razvaljajte plast in izrežite prazne figure s pomočjo rezalnih predlog. Ali kot v mojem receptu odščipnite majhen košček in zvijete v kroglice, od katerih je vsaka namočena v beljak, nato panirana v preostalem sladkorju.
6. korak - surove piškote položite na pekač s pergamentom v enakomernih vrstah. Ker v sestavi ni pecilnega praška, sode, kvasa, se količina polizdelkov ne bo bistveno spremenila. Napolnimo ga precej tesno. Od zgoraj nekoliko pritisnemo na primer s primernimi vilicami - ostanejo okrasne vdolbine. Če je testa veliko, odvečno zavijte s folijo in ga pošljite na polico hladilnika do naslednjega dne. Pred oblikovanjem in pečenjem lahko tudi zamrznete in predtajate. Trenutne praznine damo v že vročo pečico in jih 20 minut držimo pri temperaturi 190 stopinj.
Po ohladitvi postrežemo domače piškote z malo čaja, kompoti, mlekom ali skodelico kave.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro