Okusnega peciva, vključno z jabolčnimi pita, ni nikoli preveč. Tudi z istimi sestavinami ima vsaka od njih svojo značilnost, svojo edinstveno lupino.
To jabolčno pito, pripravljeno v multivarku, od ostalih loči kremast nadev, ki je njen sestavni del. Pecivo je zelo nasičeno, a hkrati ne mokro, zmerno sladko, aromatično, s prijetno kislostjo, če uporabljate kisla jabolka.
Sestavine:
Za test:
Sladkor - 2 žlici. l.
Maslo - 100 g
Piščančje jajce - 2 kos.
Pšenična moka - 160 g
Soda bikarbona - 0,5 žličke l.
Jabolko - 2 kos
Sol - 0,5 žličke l.
Napolniti:
Kondenzirano mleko - 5 žlic. l.
Krema - 150 ml
Cimet - 1 žlička l.
Kako kuhati:
Korak 1: Pripravite zahtevane sestavine. Kremo lahko uporabljate s katero koli vsebnostjo maščob - ta trenutek ne bo vplival na okus torte, vplival pa bo na vsebnost kalorij. Jabolka v tem receptu so dokaj nadomestljiva s polkulturno ranetko. V celoti bodo potrebovali 400 g.
2. korak: Jabolka temeljito operemo, odstranimo pecelj in sredico, narežemo na kocke (približno 1x1 cm). Ko uporabljamo ranetke, jih narežemo na 4 rezine.
3. korak: Mehko maslo temeljito zmeljemo (treba ga je vnaprej vzeti iz hladilnika, da se ima čas do segrevanja do začetka pite), temeljito zmeljemo z granuliranim sladkorjem.
4. korak: Piščančja jajca stepemo v sladko maslo in temeljito premešamo z metlico, da postane gladka, homogena. Dodamo gašeno sodo bikarbono s kisom (6% - 1 čajna žlička. l.), ponovno premešajte.
5. korak: Pšenično moko je treba predhodno presejati. Vlijemo ga v tekoči del in zgnetemo v gosto, kremasto testo.
6. korak: Končnemu testu dodajte jabolčne kocke in temeljito premešajte, da nobena od njih ne ostane brez nadzora.
7. korak: Posodo multivarka namažite s tanko plastjo oljčnega olja ali katerega koli rastlinskega olja brez svetlega vonja. Vanj dajte končno testo, ga enakomerno porazdelite po celotnem dnu, poravnajte njegovo površino.
8. korak: Pečemo v počasnem štedilniku v načinu "Peka" 45 minut. Ko čas mine, torto previdno obrnite na glavo in nadaljujte s peko še 15 minut. Pripravljenost lahko preverite z lesenim drobcem, nožem ali zobotrebcem. Ko preluknjajo pekač, naj ostanejo suhi. Končno torto nežno odstranite iz posode in ohladite.
9. korak: Med peko torte pripravimo kremni nadev. To lahko storite na kakršen koli priročen način: na štedilniku v majhni ponvi ali loncu ali v mikrovalovni pečici. V posodi z zadostno prostornino (upoštevajoč poskus, da se mešanica "umakne" zmešajte kondenzirano mleko, smetano in cimet (za boljše arome je bolje, da jih zmeljete sami). Zavremo in kuhamo, zmanjšujemo ogenj in mešamo, dokler svetloba ne karamelizira. Kuhajte v mikrovalovni pečici pri največji moči (mojih 800 W) 2 minuti in temeljito premešajte pri vsakem poskusu "pobega".
10. korak: Ohlajeno pito prestavite v posodo, v njej pogosto, globoko preluknjajte z vilicami ali zobotrebcem, v nobenem primeru pa skozi, in jo počasi namočite s smetanovim nadevom. Lahko vlijete 2-3 žlice. l. nato pa z žlico ali kulinaričnim čopičem "razpršite" po celotni površini. Ko se vsa impregnacija vlije v pito, jo pustite, da se nekaj ur napolni v hladilniku, ali še bolje, vzemite si čas in pozabite nanjo do naslednjega dne.
11. korak: Gotove pekovske izdelke ponudite z najljubšimi nesladkanimi in nearomatiziranimi mlečnimi napitki ter čajem ali kavo.
Uživajte v čaju! In naj bo za vas okusno!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro