Kroglice so zelo ljubljene v mnogih družinah po svetu, le zunaj naše države jih imenujejo "mitballs". To je obilna mesna jed, ki se odlično poda k skoraj vsem prilogam.
Danes bomo kuhali polpete z ajdo in mletim mesom, ki jih lahko družino postrežemo za kosilo ali večerjo kot samostojno toplo jed, kot dodatek k njim pa je lahko tudi solata iz sveže zelenjave.
Sestavine:
Mleto goveje meso - 500 g
Ajda - 1 kozarec
Velika čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Paradižnikova omaka - 5 žlic
Sol po okusu
Mlet poper - po okusu
Sladkor - neobvezno
Pusto olje - 3 žlice
Piščančje jajce - 1-2 kosov.
Moka (neobvezno) - 3 žlice.
Kako kuhati:
1. Pripravili bomo vse izdelke, ki so potrebni za izdelavo mlete polpete. Olupite in operite čebulo in korenje.
2. Ajdo večkrat sperite v čisto vodo. Žito prelijemo s hladno vodo v razmerju 1 do 3, damo na močan ogenj. Ko zavre, ogenj zmanjšamo na srednje in ajdo kuhamo približno 15 minut, dokler ni popolnoma kuhana in voda zavre. Pripravljeno kašo ohladimo.
3. Mleto meso damo v veliko globoko skledo (lahko je iz popolnoma katere koli vrste mesa), mu dodamo ohlajeno kuhano ajdo, zelo drobno sesekljano polovico čebule, morsko sol in poper okus. Če je jajčece majhno, ga boste potrebovali še eno, in če bo izbrano, bo eno dovolj. Zabijte jih / jih v mleto meso, vse dobro premešajte.
4. Pripravljeno mleto meso na mesne kroglice pokrijemo s kuhinjsko brisačo ali folijo za živila in pred kuhanjem pustimo stati 15-20 minut, mora malo dozoreti.
5. Z mokrimi rokami oblikujte okrogle kroglice mletega mesa želene velikosti, po želji vsako povaljajte v moki. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja brez vonja, polizdelke prepražite z vseh strani do zlatorjave barve.
6. Prepražene mesne kroglice prestavimo v priročen pekač.
7. Vzporedno pripravite prelivanje omake. Preostalo polovico čebule narežemo na majhne kocke, korenje podrgnemo na grobo Rende. Zelenjavo pražite na majhni količini rastlinskega olja 3-4 minute. V 1,5 skodelice vode razredčite svojo najljubšo paradižnikovo omako, jo nalijte v ponev in na zmernem ognju kuhajte še 3-4 minute. Solimo in popramo omako po okusu, lahko dodamo malo sladkorja, če se izkaže, da je kisla.
8. Naše polpete napolnite s paradižnikovo omako in z njimi pošljite obrazec v pečico, ogreto na 180 stopinj v zgornjem in spodnjem načinu ogrevanja, za 25-30 minut.
Končane polpete z ajdo položite na krožnike, jih prelijte z omako in postrezite kot samostojno jed ali s svojo najljubšo prilogo. Odlično se bodo podale k testeninam, rižu ali pire krompirju.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro