Ne mislite, da je ta jed videti kot piščančji fricassee. Priprava prsi je veliko lažja in v enem kosu: samo zmleti jo morate, popolnoma potopljeno v mleko. Nežnost, sočnost in nežen okus bodo vidni že ob prvem ugrizu. Seveda lahko piščanca postrežemo vročega s kakšno prilogo, še bolje pa je, da ga ohladimo, ne da bi ga odstranili lonec, nato pa narežemo na rezine, naberemo sendviče ali za svečano priložnost dodamo meso ploščo.
Sestavine:
Piščančje prsi - 400 g
Mleko - 200 ml
Maslo - 40 g
Koper - 30 g
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Za kuhanje piščančjih prsi v mleku vzemite navedeno hrano. Bolje je, da uporabite sveže meso, če je potrebno, polizdelke predhodno odtalite. Mleko je primerno za katero koli vsebnost maščobe in dodajte košček masla, da okrepite aromo, sladke note in mehkobo. Pri roki naj bo tudi prostorna keramična ali druga ognjevzdržna posoda s pokrovom - tekočina (v našem primeru mleko) naj pokrije meso skoraj do vrha.
2. korak - Čist file (prsi brez kosti) obilno potresemo s soljo in mleto vročo papriko - na obeh straneh vtrite začimbe. Na hladnem držimo pol ure ali več. Ne odbijamo mesa, pustimo prvotno debelino.
3. korak - Na dno toplotno odpornega kalupa / lonca položimo veje svežih zelišč: primerni so koper, peteršilj, vsa ne preveč dišeča vegetacija. Cilj je preprečiti, da bi se meso prijelo na dno in zagorelo. Poleg kopra lahko vržete nasekljano čebulo.
4. korak - Začinjeno in začinjeno piščanco položite na "zeleno blazino".
5. korak - dodajte porcijo visokokakovostnega masla. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, izključite ta izdelek.
6. korak - Napolnite z mlekom, pokrijte lonec in ga pošljite v vročo pečico na paleti. Prvih 10-15 minut držimo pri 200 stopinjah, da se segrejejo in mleko zavrejo. Nato ogrevanje zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 15-20 minut. Če je potrebno zoglenelo ali bolj porjavelo, na koncu postopka odstranite pokrov in ga postavite pod žar zadnjih 5 minut.
Nežne piščančje prsi ohladite v mleku, narežite na rezine in postrezite. Preprosto, hitro in okusno!
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro