Če imate na kmetiji električni aparat za kruh, mu zaupajte gnetenje testa za žemljice, pite in pite. Večnamenski stroj se popolnoma spopade z napornim postopkom, ustvari temperaturo, potrebno za aktivacijo kvasa, in da peku uro svobode.
Sestavine:
Moka - 420 g
Voda - 220 ml
Suhi kvas - 2,5 žličke l.
Sladkor - 5 žlic. l.
Maslo - 3 žlice l.
Sol - 1 žlička l.
Korak za korakom:
1. korak - Če želite v svojem aparatu za kruh zamesiti univerzalno testo za žemljico, vzemite navedena živila. Kvas mora biti suh. Priporočljivo je presejati in oksigenirati vrhunsko pšenično moko, kot velja za katero koli kvasno testo. Uporabljajte vodo sobne temperature ali rahlo mlačno, vendar ne vročo. Izdelovalec kruha samodejno nastavi optimalno ogrevanje.
2. korak - Praviloma se v posodo najprej dodajo tekoče komponente (z nastavkom, vstavljenim na dnu): voda, voda z jajcem, mleko, kefir itd. Strogo izmerite zahtevano količino in na splošno upoštevajte odmerek izdelkov, ki je naveden v receptu, potem boste dobili uspešno gnetenje, visokokakovostno kvasno testo in kot rezultat - slastne sladke žemljice in drugi kvas izdelkov.
3. korak - Po vlivanju vode dodajte presejano moko. Predhodno izmerimo tudi zahtevano količino.
4. korak - dodajte granulirani sladkor in sol kot potrebna ojačevalca okusa. Vrzite koščke mehkega masla. Ne nadomestimo ga z margarino ali drugimi nadomestki. Kakovostno maslo bo prihodnjim žemljicam dalo prijeten okus za peko.
5. korak - Zadnji je znižanje granuliranega suhega kvasa. Vedro s sestavinami postavite v pekarno, ga zaprite in na zaslonu izberite način "Testo". Približno eno uro se stroj gnete, ustavi in spet nadaljuje krožno gibanje. Hkrati je v notranjosti določeno ogrevanje, ki najprej omogoči, da se kvas prebudi, nato pa se zgneteni kolobok lahko varno distancira.
6. korak - Po signalu časovnika izvlecite iz krušnega stroja mehko, homogeno in plastično testo.
Kvasno testo za žemljice naj 1-2 uri stoji pod brisačo na toplem. Oblikujemo izdelke želene konfiguracije z nadevom ali brez, ga prestavimo na pekač in pečemo v vroči pečici približno 20-30 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro