Kunčje meso je zelo nežno in okusno ter tudi malo kalorično. Pogosto se uporablja za otroško ali dietno hrano. Toda kot vsako drugo meso ga je mogoče enostavno pokvariti. In danes vam bom povedal, kako kuhati zajca, tako da se le "stopi v ustih".
Sestavine:
Kunčje meso (kateri koli njegov del) - 600 g.
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Začimbe za meso - 1 žlica.
Rastlinsko olje - 3 žlice
Kisla smetana - 4 žlice
Česen - 1 strok
Voda - 50 ml.
Korak za korakom:
1. Za kuhanje zajca v kisli smetani v pečici pripravite potrebno hrano po seznamu.
2. Trup razdelite na porcije in dobro operite v hladni vodi. Vlago namočite na papirnato brisačo. Potresemo s soljo, črnim poprom in začimbami. Začimbe vmasirajte v meso. Pustite pri sobni temperaturi 20 minut. Če ne nameravate kuhati takoj, skledo pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku. Dlje ko je meso nasičeno z začimbami, bolj okusna bo jed.
3. V ponev nalijte olje in nastavite na močnem ognju. Dobro segrejte in položite meso.
4. Pražimo ga, dokler na vseh straneh ne postane lepo zlato rjave barve. To je treba storiti hitro in pri visokih temperaturah. Glavna stvar je, da vsi mesni sokovi ostanejo v notranjosti. Naš cilj na tej stopnji ni kuhati, ampak meso "zapečatiti".
5. Ocvrte koščke damo v toplotno odporno posodo, kotel ali glinen lonec. Glavna stvar je, da so jedi primerne za peko v pečici.
6. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje in položimo na meso.
7. Ločeno v skledi zmešajte vodo, kislo smetano in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Premešajte, da dobite gladko omako. Dodajte sol.
8. Meso prelijemo s kislo smetanovo omako. Pokrijte obrazec s pokrovom ali zategnite s folijo in pošljite v pečico.
9. Pečemo približno 1-1,5 ure, dokler kunec ne postane mehko. Pokrov odprite 20 minut pred občutljivostjo in pustite, da meso nekoliko porjavi.
10. To je vse. Najobčutljivejši zajec, pečen v kisli smetani, je pripravljen.
Ta jed je kot nalašč za družinsko večerjo ali praznični obrok. Meso je videti tako impresivno, da bo zagotovo v središču pozornosti. In ko gostje ali člani gospodinjstva poskusijo, bodo vsi želeli vedeti recept in bodo zagotovo potrebovali dodatke.
Kot priloga so primerne vse jedi iz krompirja, kaše, testenin ali samo zelenjavne solate.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro