Če ste zaposlena žena in mama in po težkem dnevu ne želite dolgo časa stati pri štedilniku, da nahranite družino, poskusite pripraviti rezance udon s piščancem in zelenjavo. To je odličen hiter recept za družinsko večerjo.
Sestavine:
Piščančje stegno - 400 g
Udon rezanci - 150 g
Čebula - 50 g
Korenje - 70 g
Šampinjoni - 100 g
Bolgarski poper - 1 kos.
Česen - 1 strok
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Pekoča paprika - po okusu
Sojina omaka - 1 žlica
Morska sol - po okusu
Ch.m. poper - okus
Peteršilj - 5 vej
Priprava:
1. Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Korenje olupite, olupite čebulo in česen iz lupin, olupite semena in pecelj bolgarske paprike. Odstranite kožo s piščančjih stegen, previdno odrežite kost. Stegno lahko nadomestimo s piščančjim filejem, kuha se še hitreje. Operite zelenjavo in piščanca pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami.
2. V ponvi segrejte nearomatizirano rafinirano rastlinsko olje, na tanke rezine dajte čebulo, sesekljano na pol obroče, in korenje. Naribam ga z rende za korejski korenček. Zelenjavo pražimo 2-3 minute.
3. Piščančje stegno narežemo na tanke rezine, dodamo v ponev k zelenjavi, jih skupaj pražimo 5 minut.
4. Nato dodajte bolgarski poper, nasekljan na tanke trakove, majhne koščke šampinjonov, prav tako dajte nasekljano pekočo papriko po okusu in strt strok česna. Če ponev pokrijete s pokrovom, bodo gobe takoj zagnale sok, zelenjava in meso pa se bosta kuhali hitreje in v svojem soku. Na zmernem ognju dušimo 5 minut, čez nekaj časa popramo, prilijemo sojino omako, po želji lahko rahlo solimo z morsko soljo.
5. Istočasno zavremo vodo v loncu ali pekaču, dodamo malo soli, naložimo rezance rezancev. Kuhamo do kuhanja v skladu z navodili. Običajno je to 4 do 6 minut. Kuham največ 4 minute.
6. Končane rezance vrzite v cedilo. Prenesite ga v ponev s piščancem z zelenjavo, dodajte nasekljana zelišča. Vse temeljito premešajte. Udon skupaj z ostalimi sestavinami segrevajte eno do dve minuti.
Rezance udon s piščancem in zelenjavo razdelite na porcije in takoj postrezite. Ne pozabite ujeti in zavreči česna.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro