Ta recept bo zagotovo ugajal ljubiteljem svinjine v azijskem slogu. Ananas doda sladkost, paradižnikova omaka in vinski kis doda kislost, pekoča paprika pa lupino. V tej najljubši jedi največkrat uživajo v kitajskem bistroju, a poenostavljeno različico je enostavno pripraviti doma. Preizkusite, je preprosto, dovolj hitro in neverjetno okusno.
Sestavine:
Svinjski vrat - 400 g
Ananas v pločevinkah - 150 g
Pekoča paprika - po okusu
Sol - neobvezna
Mleti črni poper - po okusu
Paradižnikova omaka - 3 žlice
Sojina omaka - 2 žlici
Rjavi sladkor - 1 žlička
Kis iz belega ali rdečega vina - 1 žlica.
Pusto olje - 1 žlica.
Priprava:
1. Za kuhanje svinjine z ananasom v sladko-kisli omaki pripravite vsa navedena živila. Za to jed je najboljša svinjska kaša s tankimi mastnimi plastmi. Vrat mi je bolj všeč, ob kuhanju se izkaže bolj sočen in se hitreje skuha. Meso operemo pod tekočo vodo, posušimo do suhega. To najlažje naredimo s kuhinjskimi papirnatimi brisačami.
2. V ponvi segrejte kar nekaj rafiniranega rastlinskega olja, ne pozabite, da se bo med cvrtjem iz svinjine še vedno sproščala lastna maščoba, v kateri bo kuhala. Svinjski vrat narežemo na tanke rezine ali majhne kocke. Pražimo 4-5 minut, dokler se ne pojavi lepa, zlato rjava skorjica.
3. Ocvrtemu mesu dodamo konzerviran ananas, narezan na majhne rezine. Pražite ga skupaj s svinjino 5 minut, vendar ne več.
4. V globoki skledi zmešajte paradižnikovo omako, vinski kis, sojino omako in sladkor. Nalijte malo vode (ali ananasovega sirupa), premešajte, da postane gladka.
5. Zmes vlijemo v ponev, po okusu dodamo pekočo papriko in ogenj zmanjšamo na srednje ali celo na nižjo. Kuhajte 5 minut. V tem času se bo omaka zgostila, okusila, dodala še malo sojine omake ali soli po okusu, po potrebi poprala.
6. Meso razdelite na porcije in postrezite kot samostojno jed.
Kot priloga je svinjina, kuhana z ananasom v sladko-kisli omaki, najbolj okusna, postrežena s kuhanim rižem.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro