Bučke so neverjetna zelenjava, ki zavzema ponos na naši mizi. Zaradi nevtralnega okusa se odlično poda k številnim izdelkom in je zato glavna sestavina številnih receptov.
Bučke ocvremo, dušimo, konzerviramo, uporabljamo jih celo za pripravo marmelade in kompotov. Iz te edinstvene zelenjave lahko tudi ocvrete slastne palačinke, katerih recept želim danes deliti z vami.
Palačinke iz bučk z zdrobom so na zunaj rahlo hrustljave, znotraj pa zelo mehke. Priporočljivo jih je postreči takoj po kuhanju. Priporočam, da poskusite.
Sestavine:
Bučke - 350 g.
Zdrob - 3 žlice
Sol po okusu
Česen - 1 strok
Rastlinsko olje - 50 ml
Korak za korakom:
1. Pripravite živila s seznama. Potrebovali boste mlado sadje s tanko lupino in mehkimi semeni.
2. Bučke operemo s hladno vodo, režemo repove in posušimo. Zelenjavo naribajte na srednje velikem ribanju. Če niste našli mladega sadja, ni pomembno, lahko jed pripravite iz starih. Samo njih bo treba očistiti in odstraniti semena. Sesekljane bučke prestavite v primerno skledo in pustite sedeti 10 minut. Nato jih previdno iztisnite iz tekočine.
3. Olupljen česen spustite skozi stiskalnico in dodajte masi bučk. Če iz nekega razloga ne prenašate okusa ali vonja česna, lahko to kuhališče preskočite.
4. V skledo stepemo jajce, dodamo sol in zdrob.
5. Dobro premešajte in pustite 10-15 minut.
6. V tem času bo zdrob nabreknil, buča pa bo postala bolj ohlapna in zračna.
7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite palačinke z majhnim premerom.
8. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve, približno 2-3 minute na vsaki strani. Prav zdrob prispeva k temu, da se palačinke iz bučk izkažejo za rumene, zunaj rahlo hrustljave in znotraj. Končane tortilje zbrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
9. Bujne palačinke iz bučk z zdrobom so pripravljene. Še okusnejši bodo, če jih postrežemo s kislo smetano ali kislo smetanovo omako.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)