Palačinke iz bučk in korenja so zelo preprosta in okusna jed iz razpoložljivih izdelkov. Bolje jih je kuhati v sezoni sveže zelenjave, ko so bučke mlade s tanko lupino in mehkimi semeni, korenje pa sočno in sladko. Če nameravate otroke hraniti z palačinkami, jih je bolje ocvreti v nelepljivi ponvi brez olja ali speči v pečici.
Sestavine:
Bučke - 350 g.
Korenje - 130 g.
Sol po okusu
Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 3 žlice
Rastlinsko olje - 70 ml. (za cvrtje)
Korak za korakom:
1. Hrano pripravite po seznamu. Izberite mlado bučko. Če uporabljate staro krčmo, jo morate najprej očistiti in odstraniti semena.
2. Oprane bučke naribamo na srednji grater in pustimo 5-10 minut pri sobni temperaturi.
3. V tem času v skledi nastane veliko bučkinega soka, ki ga je treba temeljito iztisniti.
4. Korenje olupite in naribajte, dodajte v skledo.
5. Stepite jajce, dodajte moko in sol po okusu. Za ta recept vam ni treba presejati moke, nimamo naloge, da bi dosegli sijaj testa.
6. Maso buče in korenja temeljito premešajte.
7. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in z žlico žličite majhne palačinke.
8. Pražite jih na majhnem ognju do zlato rjave barve, 2-3 minute na vsaki strani. Palačinke odstranite iz ponve in jih položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo. Ko se odvečno olje absorbira, jih prenesite v posodo.
9. Okusne, nežne palačinke iz bučk s korenčkom so pripravljene. Postrežemo toplo s kislo smetano ali kislo smetanovo omako.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)