Tortilja z različnimi nadevi je ena izmed najbolj priljubljenih hitrih živil na svetu. Pripravijo in postrežejo ne samo v bistrojih in uličnih restavracijah; tortiljo lahko kupite iz katerega koli tovornjaka s hrano vzdolž ulice. Mislim, da vas ne bom presenetil, če rečem, da je to ena izmed najljubših toplih predjedi v moji družini, zato jo moram pogosto kuhati. Danes vam bom pokazal najpreprostejšo in najbolj okusno različico tortilje - s piščancem in zelenjavo.
Sestavine:
Tortilja - 320 g
Piščančja noga - 400 g
Bolgarski poper - 1 kos.
Česen - 1 strok
Paradižnik - 1 kos
Šampinjoni - 6 kosov.
Pekoča paprika - po okusu
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Peteršilj (ali koriander) - 5 vejic
Oljčno olje - 1 žlica
Trdi sir - 150 g
Priprava:
1. Pripravite vsa živila s seznama. Piščančjo nogo je treba najprej kuhati, dokler se ne zmehča in ohladi: za to odstranite kožo, jo dajte v vrelo slano vodo in pustite vreti 20-25 minut - meso se mora zlahka ločiti od kosti. Operite zelenjavo pod tekočo vodo in posušite. Sir naribajte na grobem ribežu.
2. V ponvi segrejemo olivno olje, olupljene gobe damo na tanke rezine in jih pražimo 3 minute.
3. Papriko olupite s semen in pecljev, narežite na majhne kocke, dodajte gobam in kuhajte še 3 minute.
4. Česen in pekočo papriko narežemo na tanke rezine. Paradižnik olupite iz semen, celulozo narežite na majhne kocke. Vse skupaj dodajte v ponev s preostalo zelenjavo. Pražimo na zmernem ognju 2-3 minute.
5. Piščanca odstranimo iz kosti, narežemo na majhne kocke, položimo v ponev, po okusu začinimo s soljo in poprom.
6. Nadevu nazadnje dodajte nasekljana sveža zelišča. Vse premešajte in pustite, da se vsebina posode ohladi na toplo.
7. Tortiljo položimo na ravno površino, na polovico položimo pripravljen in ohlajen nadev piščanca in zelenjave, ki ga obilno potresemo s trdim sirom.
8. Nadev zaprite s prosto polovico tortilje, ga položite na vročo ponev in žarite 2 minuti na vsaki strani - sir se mora dobro stopiti.
9. Vsak somun narežemo na dve priročni polovici in postrežemo z našo najljubšo paradižnikovo omako.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)