Okusne skutine žemljice za čaj, s katerimi se vam ni treba dolgo petljati. Vedno nežen. Naredim kodre brez kapljice olja in kvasa.
Otroci in odrasli te skute kodre jedo z velikim veseljem!
Vedno skuham dvojno porcijo, če rabite malo, nato zmanjšajte vse izdelke v 2-krat. Ko poskusite te žemljice s skuto, boste spekli tudi dvojno porcijo, v to sem prepričan.
Za kuhanje boste potrebovali:
Skuta - 550 gr.
Moka - 300 gr.
Piščančji rumenjaki - 6 kosov.
Sladkor - 2-4 žlice. l. (okus).
Pecilni prašek - 1 vrečka.
Rozine, vanilin, cimet - neobvezno.
Recept za kuhanje po korakih (video in fotografija):
Moj kratek video za izdelavo žemljic:
1. Četrtino skute prenesemo v ločeno posodo - to je približno 140 gr. Ta skuta bo šla v nadev za žemljice.
2. Preostalo skuto prestavite v globoko skledo in dodajte rumenjake, 1 žlica. sladkor, vanilija (cimet) - zmešajte z mešalnikom.
3. Moki dodajte pecilni prašek in moko v delih takoj presejte v skuto. Zamesimo testo. Ko postane težko zamesiti testo z žlico, začnite gneteti z rokami.
Nasvet: testa ni treba klati z moko, mora biti mehko in se malo držati rok.
4. Testo prenesemo v plastično vrečko in ga za 15-20 minut pošljemo v zamrzovalnik.
5. Testo prenesite na dobro pomokano površino in po vrhu potresite z moko. Testo razdelimo na 2 enaka dela.
Nasvet: en del testa dajte v vrečko, da se ne navija.
6. Testo zvijemo v tanko plast debeline 5 mm. Skuto damo na polovico testa, ki smo ga prej odstavili (vzamemo polovico, saj imamo več testa). Po želji potresemo z rozinami.
Nasvet: bolje je rozine 10 minut preliti z vrelo vodo.
Skuto potresemo s sladkorjem - po vašem okusu. Imel sem 1 žličko.
7. Skuto pokrijemo z drugo prazno polovico testa, pritisnemo z rokami in jo z valjarjem malo razvaljamo.
Zavijemo v zvitek, začenši s širšim robom. Robove stisnemo, da se zvitek ne loči. Zvitek položimo s šivom navzdol. Z nožem narežemo na koščke velikosti 1 cm.
8. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in položimo kodre, najprej dno žemlje povaljamo v moki.
9. Pečice segrejte na 180 stopinj in žemlje kuhajte 20-25 minut, dokler ne porjavi.
Uživajte v čaju! Če vam je bil recept všeč, ga ne pozabite všečkati in napišite komentar, hvala!