Svinjska enolončnica z zelenjavo je okusna, obilna in dokaj preprosta jed za družinsko kosilo ali večerjo. Moja družina ima to rada, zato jo moram pogosto kuhati, še posebej v sezoni.
Za prilogo lahko skuhate in postrežete ajdo, riž, katere koli testenine, kuhan krompir, pa tudi pečen ali pire krompir - na splošno tisto, kar vam je všeč. In ne pozabite na domače marinade - kisle kumarice ali zelje s paradižnikom bodo zelo koristne.
Sestavine:
Svinjska ledja - 200 g
Čebula - 50 g
Korenje - 70 g
Šampinjoni - 150 g
Jajčevec - 150 g
Bučke - 100 g
Peteršilj - 5 g
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Bolgarski poper - 40 g
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Olupite čebulo, papriko in korenje. Operite zelenjavo in meso pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo.
2. Svinjino narežemo na velike koščke, v ponvi segrejemo majhno količino rafiniranega rastlinskega olja brez vonja, vanj damo meso. Pražite z vseh strani na močnem ognju, dokler ne porjavi, približno 5-7 minut. Dodamo čebulo, nasekljano na velike kocke, ogenj zmanjšamo in kuhamo 3-4 minute, dokler se čebulne rezine ne zmehčajo.
3. Korenje nasekljajte, ga prenesite v ponev z mesom in čebulo, kuhajte 3-4 minute na majhnem ognju.
4. Bučke in papriko narežemo na enake majhne koščke, dodamo v ponev in nadaljujemo s kuhanjem približno pet minut.
5. Na koncu dodajte gobe, narezane na četrtine, in jajčevec, sesekljan na majhne kocke. Premešajte, ta zelenjava bo takoj vpila vse olje iz ponve, zato nalijte majhno količino vode ali zelenjavne juhe in dušite na majhnem ognju, dokler meso ni popolnoma kuhano - 10-12 minut.
6. Končano jed začinite s soljo in poprom, po želji lahko vlijete malo vinskega kisa za kislino. Dodajte sveža sesekljana zelišča, premešajte, ugasnite štedilnik.
Svinjina z zelenjavo v ponvi je pripravljena. Mimogrede, meso lahko postrežemo kot samostojno vročo jed in v ponvi, v kateri je bilo kuhano. Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)