Krompir z zelenjavo, kuhano v pečici po tem receptu, se kljub enostavnosti sestavin izkaže za zelo dišeč in barvit.
Jed je še posebej dobra, ker je čudovita tako vroča kot hladna in kadar koli, tudi v hitrih dneh. Postrežemo ga lahko kot glavno vročo jed ali kot solato, pa tudi kot prilogo k mesu.
Edinstvenost te jedi je, da lahko sestavo marinade, ki ostane nespremenjena, prilagodite količini te ali one zelenjave po svojem okusu.
Postopek kuhanja ne zahteva veliko truda in rezultat bo zagotovo všeč.
Sestavine:
Zelenjava:
Korenje - 300 g
Pesa - 300 g
Čebula - 200 g
Česen - 9 nageljnovih žbic
Krompir - 600 g
Za marinado:
Granatno jabolčno omako - 4 žlice l.
Sojina omaka - 3 žlice l.
Vinski kis - 1 žlica l.
Oljčno olje - 2 žlici. l.
Javorjev sirup - 1 žlica l.
Mleti koriander - 0,33 žličke l.
Mešanica provansalskih zelišč - 1 čajna žlička l.
Koper - 1 šopek
Priprava:
Korak 1: Začeti kuhati z marinado. Pripravite zanj potrebne sestavine. Če granatna omaka ni na voljo, lahko uporabimo naravne kisle sokove (granatni jabolčni ali češnjev). Koper lahko uporabljamo tako sveže kot zamrznjene. Če oljčnega olja ni, lahko vzamete sončnično olje brez ostrega vonja. Javorjev sirup lahko po želji nadomestimo z medom.
2. korak: V eni posodi zmešajte granatne in sojine omake, javorjev sirup, mleti koriander, mešanico provansalskih zelišč, vinski kis (rdeči ali beli ali jabolčni jabolčnik) in oljčno olje.
3. korak: Zeleno kopra drobno sesekljajte z nožem.
4. korak: Nasekljan koper dodajte marinadi in ponovno premešajte.
5. korak: Zdaj pripravite zahtevano zelenjavo. Na seznamu sestavin je njihova teža navedena že v prečiščeni obliki.
6. korak: Koreno rdeče pese narežemo na pol obroče, nato pa po njihovi višini narežemo na kocke.
7. korak: Z marinado prelijemo palice rdeče pese in temeljito premešamo, da vsak kos ne ostane brez pozornosti.
8. korak: Korenje in čebulo narežemo na pol obroče.
9. korak: Nasekano zelenjavo položimo na rdečo peso in temeljito premešamo.
10. korak: Gomolje krompirja narežemo na rezine, kot za ocvrt krompirček.
11. korak: Toplotno odporno posodo obložite s folijo za peko (na primer kositer s premerom 26 cm). To je potrebno, da se zelenjava ne zažge in marinada ohrani. Širina folije ne bo dovolj, zato zložite dva lista iste zahtevane dolžine "iz oči v oči" in po dolgi strani naredite 4-5 tesnih gub po principu valja - to je imitacija tesnega šiva. Previdno razgrnite in pokrijte obrazec z nastalim "platnom". Pomembno je, da folije ne strgate. Krompir enakomerno razporedite.
12. korak: Prelijemo z vloženo zelenjavno mešanico. Stroke česna razporedimo po zelenjavi (če je zelo velika, nato narežemo na 2 - 4 stroke).
13. korak: Zložite na sredino roba folije. Poleg tega vrh kalupa tesno zaprite z drugim listom folije. Pečico segrejte na 190 stopinj. Krompir kuhajte z zelenjavo pokrito do 60 minut (za določeno količino izdelkov). Čas kuhanja je odvisen od pečice in stopnje prebavljivosti sestavin v posodi ter njihove prostornine. Pri preverjanju pripravljenosti zelenjave je treba biti previden, saj je pod folijo vroča para.
14. korak: Pripravljeno zelenjavo nežno zmešajte z marinado. Če želite to narediti, jih je bolje postaviti v drugo posodo, tako da lahko vse poškodujete tako, da poškodujete folijo.
Korak 15: Posodo postavite na skupen krožnik ali v sklede po delih, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči (kumina, koper, peteršilj ali čebulo).
Krompir z zelenjavo v pečici se izkaže za barvito in samozadostno jed, vendar ne bo popolnoma odveč mu je postreči solato iz sveže sočne zelenjave (kumare, paradižnik, paprika), solate in zelenje. Tudi kos ravno kuhanega mesa bo prišel prav.
Kuhajte za zabavo in za zabavo! Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro