Preprosto in okusno kosilo, ki ga lahko pripravimo v pol ure, je dušen krompir z zelenjavo. Zaželeno je, da takšno jed kuhamo v nelepljivi ponvi z visokimi stranicami, tako da vse sestavine niso ocvrte, ampak dušene v lastnem soku.
Kar zadeva začimbe, je tu majhna količina mlete sladke paprike, lahko dodate malo česna za pikantnost. Po želji lahko jed skuhamo v pečici, tako da zelenjavo zapremo v poseben rokav za praženje. Na seznam sestavin lahko vedno dodate tudi svojo najljubšo zelenjavo.
Bolje je, da krompir postrežete na mizo takoj po kuhanju, z dišečimi sesekljanimi zelišči.
Sestavine:
Krompir - 4 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 1 strok
Sladka paprika - 1 kos.
Zeleni fižol - 120 g
Paradižnik - 2 kos.
Sol, poper - po okusu
Paprika - 0,3 žličke
Voda - 70 ml
Rastlinsko olje - 0,5 žlice.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vse zahtevane sestavine.
2. Srednji krompir olupite, operite in posušite s kuhinjskim papirjem. Narežemo na dokaj velike kose.
3. Korenje olupite, operite in posušite. Za to možnost kuhanja je zelenjavo bolje nasekljati tako, da jo je mogoče jasno začutiti v končni jedi. Korenje narežemo na rezine ali rezine, debelina naj bo srednja.
4. Izberite mesnato in aromatično sladko papriko. Odstranite mu semena in izrežite predelne stene svetle barve. Izperite in narežite na trakove.
5. Bolje je uporabiti sočne paradižnike, tako da bodo med kuhanjem svoj sok dali največ. Sperite jih, odstranite mesto rasti peclja. Olupite in narežite velik strok česna.
6. Pripravite globoko ponev, namažite jo s tanko plastjo rastlinskega olja. Vanjo potopite vso kuhano zelenjavo, dodajte vodo. Čebulo olupimo in narežemo na trakove, prelijemo po zelenjavi. Ne pozabite na zeleni fižol, dodati ga je treba tudi vsem sestavinam. Ponev pokrijemo s pokrovom in damo na ogenj. Zelenjavo dušimo 20 minut, na koncu sezone kuhanja s soljo, poprom in mleto papriko.
7. Krompir in zelenjavo razporedite po krožnikih, postrezite.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)