Odličen recept za riž z zelenjavo v ponvi. Ta jed je precej hitra in enostavna za pripravo, lepota pa je v tem, da jo lahko postrežemo kot prilogo in kot samostojno jed - za vegetarijance je to na splošno idealno kosilo ali večerja. In če ste pristaš tradicionalne hrane, potem skuhajte kotlete ali popecite kos mesa na žaru - popolna obilna družinska večerja je pripravljena.
Sestavine:
Okrogli riž - 1 skodelica
Čebula - 50 g
Korenje - 1 kos.
Jajčevec - 1 kos.
Bučke - 150 g
Pekoča paprika - po okusu
Paradižnik - 80 g
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Peteršilj - 4 vejice
Priprava:
1. Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Kozarca ne napolnite popolnoma z rižem (glej. Fotografija). Operite zelenjavo, olupite čebulo in olupite korenje.
2. Riž večkrat sperite, voda mora biti popolnoma čista. Nalijte hladno vodo 2 centimetra nad žitaricami, dajte močan ogenj. Ko zavre, vklopite najtišji ogenj, tesno pokrijte in kuhajte 15 minut. Čez nekaj časa ugasnite štedilnik, med kotel in pokrov položite papirnate brisače ter pustite še 10 minut. Tako skuhan okrogel riž bo drobljiv.
3. Medtem ko se riž kuha, olje segrejte v ponvi. Čebulo narežemo na majhne kocke in pražimo 2-3 minute, da postane mehka.
4. Korenje narežemo na tanke rezine ali naribamo na grob ribež, dodamo čebuli, vročino zmanjšamo pod ponev in zelenjavo kuhamo 2-3 minute.
5. Nato jajčevce narežemo na majhne koščke, jih damo z zelenjavo, kuhamo na majhnem ognju 1-2 minuti.
6. Bučke narežemo na enake rezine kot jajčevce, pražimo z ostalo zelenjavo 2-3 minute. Modri bo takoj vpil vse olje, zato vlijte malo vode in vse sestavine dušite približno 5 minut, dokler jajčevci ne postanejo mehki.
7. V tem času bi moral biti riž že skuhan. Sprostite ga z vilicami, položite v ponev in premešajte.
8. Če je paradižnik navaden - celulozo naribajte na grobo Rende, lupino zavrzite in dodajte v ponev. Riž z zelenjavo in paradižnikom kuhajte 3 minute, ne več. Imam češnje, samo narežem jih na četrtine. V isti fazi dodajte pekočo papriko.
9. Končno jed začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte nasekljana sveža zelišča, premešajte, segrevajte še minuto.
10. Riž postrezite z zelenjavo takoj po kuhanju. Lahko ga neposredno v ponvi, v kateri se je kuhalo, ali pa jo položite po delih.
Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)