Pozdravljeni prijatelji! Danes imam za vas recept za medeno torto iz 4 piškotov, ki jo pripravim brez valjanja.
👇 Medena torta s kislo smetano 👇
Kot sestavino jagodičja sem vzel zamrznjene češnje.
RECEPT MEDOVIKA Z KISLO KREMO
- Češnje zmešajte s sladkorjem in počakajte, da dajo sok.
- Sladkorju dodajte 2 g NH pektina. Če pektina ni, se uporabi koruzni škrob 10 g.
- Pektin in sladkor temeljito premešajte.
- Češnje postavite na štedilnik in vklopite ogenj.
- Ko so češnje popolnoma odmrznjene, v malo dežja vlijemo pektin in sladkor. Med stalnim mešanjem zavremo.
- Ko pire zavre, dodajte žličko limoninega soka ali 1 g citronske kisline.
- Ogrevajte se pol minute in ogrevanje lahko izklopite.
- Češnje v stiku pokrijemo s folijo, da se ne izsušijo.
Testo za med za torte
- Pekač obložimo s pergamentom.
Pečico segrejte na 190 ° C.
- Jajca premešajte.
- Med premešajte z rafiniranim rastlinskim oljem.
- Moko zmešajte s kakavom v prahu. Sem dodajte pecilni soda in pecilni prašek.
- Jajca stepemo, medtem ko postopoma povečujemo hitrost.
- Postopoma v nekaj korakih z dežjem dodajamo sladkor in stepamo, da se popolnoma raztopi.
- Masa mora biti stabilna.
- Presejte polovico suhih sestavin in vmešajte jajca.
- Dodajte med z rastlinskim oljem in preostale suhe sestavine.
- Na koncu vse skupaj nežno premešajte z lopatico in takoj vlijte na pekač.
Pošljite v pečico 10 minut.
- Končni biskvit je treba zelo previdno obrniti in iz njega nežno odstraniti papir.
- Na koncu sem ga prestavil na rešetko, da se dno ne zmoči.
KREMA ZA TORTO MEDOVIKA
- Za kremo stepemo mehko maslo. bom kisla smetana, recept je že na kanalu.
- Postopoma dodajte kondenzirano mleko dobesedno po žlici.
- Vsak naslednji kondenzirano mleko dodajte šele potem, ko je bil prejšnji zmešan. Zelo je pomembno.
- Na tej točki vnesite aroma - kavni ekstraktkar sem naredil pred kratkim.
- Dodamo kremni sir, ki mu sledi kisla smetana.
- Najprej premešajte, nato pa pretepite.
- Takoj, ko se zbere vsa masa - ne mešajte več, kisla smetana mora biti hladna.
- Kremo lahko shranite v hladilniku, da jo stabilizira.
- Obrišite biskvit okoli robov, tako da je enakomeren in ga razdelite na 4 kose.
- Rezultat so štiri čudovite torte.
- Ostanke posušite za okras. Orehe lahko sušimo skupaj z drobtinami.
- Drobtino in oreščke zmeljemo v mešalniku.
- Čokoladni medeni biskvit lahko po želji namočimo s sirupom.
SESTAVLJANJE
- Biskvit namažite s smetano in nanj položite naslednjega.
- Naredite obrobo smetane in dodajte češnje.
- Nanesite plast kreme in položite naslednjo torto itd.
- Okrasite medeno torto z dekorjem.
- Dajte mu nekaj ur, da se ustavi v hladilniku.
Medena torta kisla smetana - recept
Testo za medeno torto:
90 g moke
20 g kakava v prahu
4 g pecilnega praška
2 g sode
50 g medu
20 g rastlinskega olja
200 g jajc
90 g sladkorja
Kisla smetana za medeno torto:
100 g masla
150 g kondenziranega mleka
1 čajna žlička kavni ekstrakt (neobvezno)
120 g kremnega sira
200 g kisle smetane 30% ali stehtano
Češnjeva konfitura (lahko vzamete marmelado ali gosto marmelado)
200 g zamrznjenih češenj
30 g sladkorja
2 g NH pektina ali 10 g koruznega škroba
👉 Napihnjene pletenice s skuto iz hitrega kvašenega testa
Po mojem mnenju je to najboljša medena torta s kislo smetano. Kaj misliš?
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!