Zelo okusna in enostavna za pripravo zelenjavna solata z jajčevci bo zagotovo všeč ljubiteljem lahkih jedi, ki ne vsebujejo težkih sestavin in prelivov v obliki majoneze. Takšna solata se izkaže tako svetla, da jo lahko varno postrežemo na praznični mizi, še posebej to bo dobro videti na prostem v kombinaciji s kebabi ali drugim mesom, ocvrtim na prostem ogenj.
Za preliv je česnovo olje zelo uspešno in harmonično, očitno daje celotni jedi pikanten prijeten okus. Kar zadeva druge sestavne dele, lahko vedno eksperimentirate, zato se bo na primer cilantro popolnoma prilegal, seveda, če vam je všeč.
Sestavine:
Jajčevci - 200 g
Sladka paprika - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Paradižnik - 1-2 kosov.
Čebula - 1 kos.
Zeleni po okusu
Morska sol - 2 ščepca
Sladkor - 0,5 žličke
Mlet poper - po okusu
Vinski kis - 1 čajna žlička
Česnovo olje - 2-3 žlice.
Opis postopka kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Izberite srednje velik jajčevec, sperite in posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Na obeh straneh obrežite čop, nato pa sadje po dolžini prerežite na dve polovici. Vsako od njih narežemo na kocke. Če ste namerno prepričani, da so vaši modri malce grenki, jih namočite v fiziološko raztopino ali jih preprosto potresite s soljo in pustite 15 minut, nato sperite in posušite.
3. Sladko aromatično papriko lahko jemljete v različnih barvah, to bo solato le še bolj svetlo in privlačno. Olupite zelenjavo iz semen in predelnih sten, sperite, posušite. Vsako polovico popra narežemo na trakove.
4. Bolje je, da uporabite mlado, sladko korenje - olupite, operite, obrišite do suhega. S korenskim renderom jih zmeljemo v podolgovate ostružke.
5. Modre kocke prepražimo v ponvi, ogreti in namazani s česnovim oljem.
6. Vso pripravljeno zelenjavo združite v eno globoko skledo.
7. Olupite čebulo in jo sperite, narežite na kolobarje ali pol obroče. Po želji jo lahko predhodno marinirate. Paradižnik narežemo na rezine in jih skupaj s čebulo dodamo v skledo.
8. Začinite s preostalim oljem, vinskim kisom, soljo, poprom, sladkorjem. Premešajte in pustite, da se marinira dobesedno 30-40 minut, nato pa solato postrezite na mizo in okrasite z zelišči.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)