Piščančji kari z rižem z okusom je idealen za praznično večerjo, čeprav ga lahko skuhamo tudi za običajni obrok.
Morda vsi ne vedo, da je indijski kari omaka, ki vsebuje več kot 30 začimb. Če želite prihraniti denar, lahko kupite mešanico začimb curry.
Pri izbiri mesa za recept dajte prednost domačemu mesu. Kupite ga lahko na trgu ali v specializiranih trgovinah.
Vsak riž bo ustrezal. Na primer divja ali rdeča bo končni jedi dodala barvo, lahko celo kombinirate več vrst.
Sestavine:
Piščančji file - 600 gr.
Riž - 1 kozarec
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Paradižnik - 200 gr.
Peteršilj - kup
Rastlinsko olje - 35 ml
Curry začimbe - 2 žlički l.
Sol, poper, začimbe - po okusu
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Piščančji file olupite iz žil, filmov, odvečne maščobe in narežite na srednje velike koščke. Meso prenesite v ogreto ponev z rastlinskim oljem, dodajte sol, črni poper in začimbe po okusu. Gorčično ali olivno olje lahko nadomestimo z rastlinskim oljem.
3. Fileje pražimo 5-7 minut na zmernem ognju, nepokrite. Korenje olupite in narežite na kocke. Če je mlad, vam lupine ni treba rezati. Čebulo olupimo in narežemo na naključne koščke. Čebulo lahko nadomestite z zeleno čebulo, pri čemer uporabite samo beli del brez perja. Mesu po okusu dodajte korenje, čebulo in začimbe.
4. Meso z zelenjavo pražimo 5 minut na majhnem ognju, občasno premešamo. Nato dodajte mešanico začimb curry, kurkumo in sol po okusu.
5. Dobro premešajte in kuhajte še 2-3 minuti na majhnem ognju. Nato pokrijte in pustite sedeti nekaj minut.
6. V ponev z debelim dnom nalijte rižev drobljenec in prelijte z vrelo vodo v razmerju 1: 2, tako se bo izkazalo, da je drobljivo in se hitreje kuha. Nato sperite pod tekočo vodo, dodajte sol in premešajte. Na tej stopnji lahko dodate maslo, če želite.
7. Paradižnik narežemo na srednje rezine in prestavimo v skledo. Za recept lahko uporabite rumeni ali vijolični paradižnik, saj odlično popestrijo jed. Peteršilj nasekljamo in paradižniku dodamo s črnim poprom. Lahko ga nadomestite s cilantrom, koprom ali baziliko.
8. Dobro premešajte in položite kuhan riž v sklede, na vrh pa paradižnik z zelišči in piščančji kari ter postrezite.
Po želji pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo.
Za omake poleg jedi dajte sojo, paradižnik ali kislo smetano.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša zahvala avtorjem :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro