Skoraj najlažje pripraviti spomladansko solato je kumara, jajce in zelena čebula, ki je kot nalašč tako za kosilo kot za večerjo. Ustvarja se v spomladanski sezoni, ko so že na voljo prve sočne zelenice in zelenjava.
Jed je začinjena s kislo smetano ali majonezo katere koli vsebnosti maščobe, ko pa ji dodamo mlečni izdelek, se rok trajanja solate skrajša na 1 dan, zato je ni priporočljivo kuhati za prihodnjo uporabo.
Če imate radi slane okuse, lahko čebulo nadomestite z zelenim česnom ali vloženimi česen puščicami, vendar svežih kumar ne smete zamenjati za slane. Ne pozabite solate dopolniti s koprom, peteršiljem itd.
Sestavine:
Sveža kumara - 2 kos.
Kuhano piščančje jajce - 2 kos.
Zelena čebula - 0,5 šopa;
Kisla smetana - 3 žlice.
Začimbe po okusu
Zeleni za serviranje
Priprava:
1. Sveže kumare temeljito sperite v vodi in olupite trne na njihovi površini. Če je zelenjava tesna, jo je najbolje olupiti z lupilnikom ali narezati z nožem, tako da ostane sočno meso. Kumaram na obeh straneh odrežite repove. Razrežite navpično na polovico in razrežite na pol obroče, dajte v globoko posodo. Po želji lahko zelenjavo narežemo na majhne kocke, kocke itd.
2. Piščančja jajca vnaprej kuhamo 12-15 minut v vreli slani vodi, nato pa še 15 minut ostro ohladimo v ledu, saj je solata ustvarjena le iz ohlajenih sestavin. Z vsakega jajca odlepite lupino in jo sperite z vodo, pri čemer izključite najmanjši vstop v posodo. Jajca narežemo na srednje kocke in dodamo v posodo.
3. Sperite peresa zelene čebule in jih nasekljajte, dodajte preostalim koščkom v posodi. Po želji lahko jed dopolnite s sesekljanim koprom, peteršiljem itd. Zeleno čebulo lahko predhodno pretlačite s stiskalnico za krompir, da sprosti sok iz rezin.
4. Dajte kislo smetano ali majonezo katere koli vsebnosti maščobe, sol in poper. Namesto kisle smetane je pomembno, da uporabimo gost klasičen jogurt brez arom.
5. Vsebino posode nežno premešajte, tako da so vsi izdelki pokriti z omako.
6. Pripravljeno solato iz kumar, jajc in zelene čebule dajte v sklede ali globoke krožnike, skledice za solate, postrezite takoj po kuhanju, okrasite s svežimi zelišči.
Ta jed je sama po sebi zadovoljiva, vendar praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov, zato jo lahko enostavno postrežemo za večerjo tudi tistim, ki se držijo diete!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro