V sezoni pripravite solato z mladim zeljem. Ima nežne, z vlago napolnjene in živobarvne liste. To ni primerno za kisanje in kisanje, ampak sveže ali kuhano - kar potrebujete! Poleg tega ga lahko nadomestimo ali kombiniramo s pekinško, rdečo, solato Iceberg.
Da bo kup do postrežbe svež, posodo oblikujte po principu ameriške kapice. V njih se rezanje ne meša, temveč je razdeljeno na ločene segmente. Izhaja lepo, kontrastno in privlačno.
Sestavine:
Belo zelje - 300 g
Piščančji file - 300 g
Sveža kumara - 100 g
Sojina omaka - 30 ml
Beli kruh - 2 rezini
Sončnično olje - 30 ml
Česen - 1 zob
Sol, črni poper, zelišča - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite živila s seznama.
2. korak - Čim bolj okusna je perutnina, tem bolj mešana je mešanica. Piščančje meso je primerno vnaprej prepražiti, ohladiti, posušiti krušne drobtine in zrezati zelje ter zbrati celo solato pred takojšnjo pojedino. File očistimo iz filmov in maščobnih plasti, narezanih na srednje velike kocke.
3. korak - Ponev ogrejte, na vročo površino vlijte rastlinsko olje z nevtralno aromo kakršne koli - po 30 sekundah, ko začne maščoba praskati iz kapljice vode, naložite meso. Hranimo 3-5 minut pri visoki temperaturi. Rahlo rjavi in dodamo sojino omako. Premešajte in, ko zmanjšate ogenj, dušite naslednjih 7-10 minut. Če je v sojini omaki veliko soli, dodatna sol ni potrebna. Če je nizka, vrzite ščepec soli. Odstavimo s štedilnika in začinimo z mletim črnim poprom. Meso damo na krožnik in ohladimo. Nastalo temno in okusno dišečo tekočino nalijte v omako (!) - postrezite zraven in jo prelijte po solati.
4. korak - Odrežite skorje rezin kruha, drobtino razdelite na kocke - plošče posušite v pečici ali na zgornjem ognju s kapljico rastlinskega olja in strtim strokom česna.
5. korak - Narežite čisto zelje s tankimi trakovi z nožem ali na drobilniku.
6. korak - Za sočnost in svežino dodajte kumare, narezane na primer z rezinami. Odtrgajte liste peteršilja. Zmešajte s soljo in poprom.
7. korak - Najprej prestavimo zelenjavno mešanico v volumetrično skledo, v sredini pustimo sijajne koščke mesa, po obodu pa krutone. Solato ponudite z zeljem in piščančjimi prsi skupaj s sojinim prelivom.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro