Meso z zelenjavo v pečici je okusno, nasitno, hranljivo. Ta jed mi je zelo všeč zaradi enostavnosti priprave in dejstva, da je rezultat polno kosilo ali celo večerja.
Svinjina z zelenjavo se izkaže za posebno, vsak zelenjavni kos jedi je namočen v mesni sok, verjemite mi, neverjetno je. Kar zadeva začimbe, predlagam, da jih pustite ob strani, da ne bi prekinili okusa in arome samega mesa in zelenjave. Edino, da dodajanje mladega česna ne bo odveč.
Vedno lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki vam je trenutno na voljo; pozimi vam bo obiranje iz zamrzovalnika prišlo prav. No, možnost je precej privlačna, zato pohitimo v kuhinjo!
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Krompir - 2 kos.
Jajčevec - 1 kos.
Bučke - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 2-3 nageljnove žbice
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Opis postopka:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Izberete lahko bolj debelo svinjino ali, nasprotno, uporabite pusto. Tokrat sem naletel na dober vrat, ki bo zelenjavo popolnoma nasičil s svojim sokom, saj je v njem malo maščobe.
2. Jajčevce lahko vnaprej ocvremo, tako kot vso ostalo zelenjavo in meso - tako dobimo bolj nasitno in mastno različico jedi, a zelo okusno. Danes predlagam, da se omejimo izključno na peko. Operite in posušite modro, narezano na kocke. Če je grenka, jo potresemo s soljo in pustimo 15 minut, nato speremo in posušimo.
3. Bučke operemo in posušimo, priporočljivo je, da ne uporabljamo poznih sadežev, ampak mlade. Narežemo na majhne kocke na enak način kot modro. Dodate lahko papriko, zeleni fižol, paradižnik ali kar vam je po srcu.
4. Zelenjavo damo v globoko skledo, tam dodamo nekaj krompirja, ki ga narežemo na kocke. Korenje in čebulo olupite, sperite in narežite na majhne koščke. V skledo dodajte tudi nekaj strokov česna, olupljene in zdrobljene z nožem.
5. Meso sperite in obrišite do suhega, sesekljajte in dodajte zelenjavi. Vse sestavine začinite samo s soljo in mletim črnim poprom, po želji lahko dodate nekaj začimb. Zmešajte.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj, kalup namažite z oljem in vanj prenesite pripravljene sestavine. Zaprto zelenjavo in meso pečemo 40 minut.
7. Razporedimo po krožnikih in postrežemo.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)