Danes pripravljam zelo okusno in nasitno pito. Testo bo nenavadno: skuta in brez moke. Sočno in aromatično nadev v notranjosti.
Pogrejem ponev in vlijem nekaj rastlinskega olja. Pošiljam na drobno sesekljano čebulo, da jo ocvremo.
Dodamo naribano korenje in pražimo skupaj še 3 minute.
Dodam mleto piščančje meso 400 gr.
Cvrem, občasno mešam, skoraj do mehkega.
Solimo in dodamo začimbe: posušen peteršilj, origano, sladka paprika.
Dodam drobno sesekljan bolgarski poper.
Pražim še nekaj minut, nadev je pripravljen!
Za testo v posodo zabijem 4 jajca. Dodam ščepec soli.
Stepajte z mešalnikom, da postane puhasto.
Dodam 2 zavitka skute, po 180 g.
Znova zmešajte z mešalnikom.
V 3 žlice škroba dodam 1 čajno žličko pecilnega praška z majhnim vrhom. Mešam.
Nalijte v skupno skledo in na hitro premešajte z mešalnikom, samo da ni grudic.
Pekač sem namazal z rastlinskim oljem in namazal približno polovico testa. Po vrhu razporedim ves mesni nadev.
Po vrhu sem razporedila drugo polovico testa. Izravnavam.
Pošljem ga v pečico za 30-40 minut pri 180 stopinjah. Preverim pripravljenost za suh zobotrebec.
Pito lahko postrežemo toplo ali hladno. Okusna, bogata, aromatična, sočna pita. Poskusite kuhati!
Sestavine (oblika 25x16 cm):
- 400 gr mletega mesa
- 1 čebula
- 1 korenček
- pol paprike
- sol, peteršilj,
- origano, paprika
____________
- 2 pakiranja skute (po 180 g)
- 4 jajca
- 3 žlice škrob
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- sol