Danes pripravljam neverjetno okusno in preprosto jed. Ljubitelju Khachapurija bo všeč ta zanimiva, rekel bi "lena" različica pite.
Potrebujem 300 gramov kefirja 3,2% maščobe pri sobni temperaturi. Dodam 2/3 žličke soli, 1 žličko sladkorja.
Dodajte 1 jajce in vse zmešajte z metlico.
Na 500 gramov moke dodam 1/2 čajne žličke sode bikarbone in jo tu premešam.
Zamesim mehko, prijetno testo. Zmešamo z žlico in dodamo 30 gramov rastlinskega olja.
Zdaj gnetem z rokami. V postopku sem dodala še 2 žlici moke. Testo pokrijemo in pustimo počivati 15 minut.
Imel bom izredno, praznično nadev))) Za nadev sem vzel skuto, navadni sir in feta sir. Vsi ti izdelki so zamenljivi, nekaj, kar lahko vzamete več, nekaj manj.
Moja skuta je pastozna, zamesim jo z vilicami. Zamesim tudi feta sir. Naribam navaden sir na grob ribež.
Poskusim nadev s soljo in dodam jajce, premešam. Po želji dodajte zelenico.
Bogat nadev iz sira in skute je pripravljen!
Oprašim mizo z moko, testo zvijem v klobaso in ga razdelim na 8 delov.
Vsak kos testa zvijem v žemljico. Koloboke bom pokril z brisačo, da ne bodo vetrovi. Prvo žemljo razvaljam v okroglo tanko torto.
Torte prepražim v suhi ponvi, na obeh straneh, dokler ne porjavi. Povprečen požar.
Pečico segrejte na 180 stopinj.
Torte razporedim v obliko, vsako torto namažem z nadevom na vrhu.
Z nadevom namažem tudi zgornjo torto.
V pečico ga dam za 15-20 minut, na koncu za 2 minuti vključim zgornji žar za prijetno skorjico.
Izkazalo se je, da je torta dišeča, bogata. Ampak naslednjič bom dodal še več nadeva :) Testo je mehko in robovi so kot piškoti. Poskusite kuhati!
Sestavine:
- 300 g kefirja
- 2/3 žličke sol
- 1 žlička Sahara
- 1 jajce
- 500 g moke (+ 2 žlici)
- 0,5 žličke soda
- 30 g rastlinskega olja
____________
- 200 g skute
- 200 g feta sira
- 200 g sira
- 1 jajce
- sol in zelišča po okusu