Sestavine:
Kroglice (za 2 lonca juhe):
- 800 g mletega mesa (govedina + svinjina)
- solni poper
- 2 stroka česna
- 2 jajca
- 2 žlici žlici vabe
- pol šopa peteršilja
__________
Juha s polpetami (za 1 lonec 2-2,5 l):
- mesne kroglice (od 400 g mletega mesa)
- 1 čebula
- 1 korenček
- 3 krompirja
- sol, lovorjev list
- 1 paprika (majhna)
- 1 paradižnik
- peteršilj + koper
- 2 stroka česna
_______________________
Zvitki (za 2 ponvi):
- 800 g moke
- 1 čajna žlička vrh soli
- 400 ml vrele vode
- 4 žlice rastlinsko olje
- 1,2 kg mletega mesa (govedina + svinjina)
- 2 čebuli
- solni poper
- kup peteršilja
____________
za 1 ponev:
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 2 žlici žlici sojina omaka
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg mletega mesa (govedina + svinjina)
- sol, poper, paprika
- 1 velika čebula
- 2-3 stroka česna
- 100 ml hladne vode
_______________________
Piščančja klobasa (4 palice):
- 1 kg piščančja stegna (brez kosti)
- 1 kg mletih piščančjih prsi
- sol - 2 žlički z vrhom
- Črni poper
- 2-3 stroka česna
- 1 čajna žlička koriander
- 100 g sira
- 100 g pistacij (neolupljene)
_______________________
Piščančji lula kebab:
- 1 kg mletih piščančjih stegen
- 2 srednji čebuli
- solni poper
- sladka paprika
- zira