Danes pripravljam čudovito kosilo ali večerjo: okusno, sočno pico brez moke. Okusno in zdravo!
Naredila bom dve veliki pici z zamrznjeno zelenjavo, seveda pa lahko uporabite tudi svežo.
Iz zamrzovalnika vnaprej vzamem zamrznjeno zelenjavo: češnjev paradižnik.
Zamrznjena paprika, gobe in nekaj brokolija.
Medtem ko se zelenjava odtaja, bom naredila "testo". Za osnovo si bom vzel piščančje meso, imel bom piščančje prsi. Ne skrbite za suhe piščančje prsi. Zahvaljujoč majhni skrivnosti bo mesna osnova postala sočna in okusna.
V kuhalniku nasekam 4 piščančje prsi in eno čebulo. Lahko se pomikate skozi mlin za meso.
Nastalo mleto meso solimo, dodamo črni poper, aromatično baziliko in nekaj sladke paprike.
Dodam 2 veliki ali 3 srednje jajca, 100 ml smetane ali mleka z nizko vsebnostjo maščob.
In 3 prelite žlice instant ovsene kaše. Zahvaljujoč kosmičem bo torta ohranila svojo elastičnost in sočnost. "Testo" dobro pregnetem.
Polovico mletega mesa razporedim na pekač, prekrit s silikonsko preprogo. Druga polovica mletega mesa je namenjena drugi pici.
Iz mletega mesa oblikujem krog. Za 10 minut ga pošljem v pečico, ogreto na 180 stopinj. Imam konvekcijsko peč.
Zelenjava je malo odmrznjena, sem jo razrezala.
Rjavo mesno skorjo namažem s paradižnikovo pasto ali kečapom.
Širim zelenjavo in gobe.
Potresemo z naribanim sirom in ga damo še 20 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Vse je pripravljeno! Arome so čudovite! Vse lahko povabite na kosilo ali večerjo.
Poskusite kuhati!
Sestavine (za dve veliki pici):
- 4 piščančji fileji (2 piščančji prsi)
- 1 čebula
- 2 veliki jajci (ali 3 srednja)
- 100 ml nemastne smetane (ali mleka)
- 3 žlice z vrhom ovsenih kosmičev
- sol, poper, bazilika, paprika
- 5-6 češnjevih paradižnikov
- 1 paprika
- 6 majhnih gob
- 3-4 socvetja brokolija
- 2 žlici žlici paradižnikova mezga
- 200 gr sira